1. 蒸馒头怎么才不会湿透
蒸馒头时常将屉布放到馒头下边，若要 馏馒头，就应将布放在馒头上边，而且要盖 严，即可解决平常不拿布馏馒头的时候，就可以解决馒头 被蒸馏水搞得很湿而十分难吃的问题 。一般水开后蒸15-20分钟。一般情况下，蒸馒头不宜时间过长也不宜过短，时间过长的话，馒头中的水分和营养成分流失较多，会出现干瘪、过硬的情况，时间过短的话，馒头内部还有粉状，不宜食用，而大约3-4公分的馒头，开锅后蒸15-20分钟即可熟，不同大小的馒头也可适当增加和缩短时间，也可用手压一下，若是能够弹起说明熟了。
2. 蒸好的馒头底下是湿的怎么办
原因一：馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程，好多人都学会了发面的技巧，但往往忽略了二次发酵。大家知道，在面粉的发酵过程中，面团的内部会生大量的二氧化碳，所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。然后再制成馒头生胚。这时就要注意了，馒头生胚做好后，要放到比较暖和的地方（比如热坑上或35-40度左右的蒸锅中），盖上纸张或锅盖，进行二次醒发，让馒头变轻变大，这样蒸出来的馒头才更加白胖暄软。
原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。我们在蒸馒头的时候，一般是冷水上锅，待起蒸汽后计时，一般大锅要30-45分钟，现在的小锅15-20分钟即可。因为生馒头放入热水锅中，可能会使馒头瞬间受热，而导出现塌陷死皮现象。因此，蒸馒头一般都是冷水上锅。冷水上锅可以随着水温逐步上升，会使馒头受热均匀，这样才不会出现发硬死皮。
原因三：馒头蒸好后没有焖直接出锅。馒头蒸熟以后，不要着急把锅盖打开，因为这个时候，蒸笼内外温差比较大，很容易造成馒头发硬死皮和回缩。关火焖个3-5分钟左右，等锅内外温差不大了，再打开锅盖就可以了。这样可以避免冷热交替使馒头紧缩现象产生。
3. 怎样蒸馒头不会湿
馒头底部浸湿是由于水蒸气， 那么减少水蒸气在馒头中的进入量 就是一个很好的防止馒头底部浸湿的办法， 于是我们可以等水沸腾后 将馒头放在水上蒸， 但是要准确的控制蒸馒头的时间， 因为时间越长， 馒头吸收的水蒸气多了 ，自然还是被浸湿；时间若是短了， 馒头也不容易熟 。
我们可以在放入馒头之前， 在蒸笼里加一层纱布或者蒸馒头的专用油纸 ，原理相同， 都是为了减少水蒸气的进入 。纱布是为了吸收和排走水蒸气， 而蒸馒头专用的油只是为了排走水蒸气 。
4. 如何蒸馒头不会湿
怎么馏馒头不湿底呢？
馏出来的馒头如果湿达达的，吃起来就如同被开水泡过一般，无滋无味的，令人无法下咽！再好的馒头也白瞎了，“被他人嚼过得馍”谁爱吃呢？！
要想馏出来的馒头不湿底，在不锈钢篦子上再加一个竹子篦子或者草编篦子就好了，馏馒头的水会流到竹篦子，馒头底就不会被打湿了！
5. 蒸馒头如何防止馒头底部湿
1、第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。
2、第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
3、第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。第四种，笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。
4、同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。
6. 如何用蒸锅热出不湿的馒头
找一个大的泡沫箱子，一般卖海鲜的地方有，底层垫一层干净的白笼布，就是垫蒸笼的那种（我是北方人，我们那里是这样叫的），然后把包子馒头放里面，上面再盖一个棉垫，大一点的，就是类似小棉被的，有人买就掀开拿，拿完就赶紧盖上，不要让热气跑了，就行了，我们那边买包子馒头的都是这样的。放包子馒头时要小心，不要把皮粘在一起，要不影响外观了。
7. 馒头怎么加热才不会湿
很乐意回答你这个问题，热馒头不能用湿毛巾盖，因为，刚出锅的热馒头温度非常高，正在通过蒸汽散发馒头中的水分，这个时候如果用湿毛巾盖上，馒头散发出来的水分就会附着在头皮上，馒头皮就会被泡软，粘连，从而影响馒头的外观形象，被水蒸气泡涨的馒头吃起来口感不好，影响人的食欲，我的回答仅供参考，谢谢，