1. 油炸馒做法
冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油
做法
1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末，葱切花。
2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。
3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。
4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。
5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。
6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。
2. 油炸馒头怎么炸才好吃
油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。 啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。裹鸡蛋的馒头片好吃,软软的,香香的,而且本身就带有咸味!
3. 炸馒头的家常做法
原料：面粉、纯净水、酵母、花生油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、酵母放在面粉中搅拌成絮状。
第2步、面发起来一个小时。
第3步、揉成光滑的面团，有筋道。
第4步、擀成适当厚度的剂子。
第5步、刷上有酥。
第6步、卷起来，擀成圆形。
第7步、烙成两面金黄。
第8步、预热200度的烤箱，放入火烧馍，继续烤10分钟左右。
第9步、出炉。
第10步、外焦里嫩，分层明显，风味别具一格。
4. 炸油馒头怎么做
步骤1.软米淘洗干净，用热水浸泡。
2.软米晚上泡上，早上捞出控干水份。
3.在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面4.把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是炒去米面的苦味，使其更加可口。
5.炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开的水大气晾过倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，晾一会再放入用发酵粉，发酵粉放的太早会被热面烫死，6.和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵7.面团膨起，油馍馍就已发好，面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍馍了。
8.取一小块面团揉圆，放在铺了保鲜膜面板9.把面团用保鲜膜一角盖在上面，用手掌或工具压扁，揭开保鲜膜，用一个顶针在圆形中间压一下，取出中间的面，油馍馍坯子就做好了。
10.锅里倒入食用油，待油烧热先放入一个油馍馍生坯试试油温，然后将油馍馍生坯放入油锅中，炸至色泽金黄捞出，将刚炸好的油馍馍穿在铁丝上，把油馍馍上带出的油滴入锅中。
11.炸好的油馍馍晾凉后取下油馍馍，(炸好的热油馍馍直接放在盘子里会被压扁的)12.做好的油馍馍
5. 油炸馒头的家常做法窍门
准备食材：
鸡蛋3颗；
馒头一个；
咸盐少许；
黑芝麻（自己喜欢的辅佐料）。
注意事项——
1.好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
2.蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了
3.炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部。
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状；
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐；
3.搅打成均匀的蛋液；
4.将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；
5.起锅烧油，油温7成热的时候把裹好鸡蛋液的馒头干放进去煎炸2分钟捞出控干。
最后再给馒头片上撒一些自己喜欢的辅佐料，比如黑芝麻、辣椒面、烧烤料、黑胡椒面等等。
6. 怎么做油炸馒头
第一步：锅里倒入油大火烧热。
第二步：把小馒头倒入锅内，转小火，炸至外表金黄。炸的时候多翻翻，让每一面都颜色均匀。
炸好的馒头炸好，淋上炼乳。
就两步就做好了，简单吧！
里面还是柔软的。
7. 炸馒头的做法
1. 取面粉适量
2. 面粉中加入适量清水，调成糊状，搅到面糊光滑即可。
3. 取小苏打少许。
4. 放在碗中，加少许清水化开。
5. 继续搅至面糊光滑。
6. 面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。
7. 醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。
8. 继续搅打至光滑。
9. 平底锅内放油，油层厚度一厘米。
10. 用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
11. 如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中
12. 待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
8. 油炸馒头的做法
主料：
馒头3个
玉米淀粉1勺
水适量
辅料：
盐适量
做法：
1. 馒头切片。
2. 碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐。
3. 倒入适量的水。
4. 搅拌均匀。
5. 馒头片抖一下去掉馒头渣
6. 快速的在淀粉水里打个滚
7. 先放两片下去试试油温
8. 然后转中小火炸
9. 定型后勤翻面。
10. 最后用中大火逼出油，快速用筷子夹出。
11. 放厨房纸上吸油
9. 油炸馒头的做法窍门
一般应该先蒸熟以后再炸，直接炸的话一个是怕里面的面不熟，因为我之前有一次做炸糕里面的馅料红糖和面粉的混合物，我那个面粉就放多了，后来炸的时候有点不熟。
再一个怕里面不软吧，如果蒸熟了，馒头里面是软软的，炸完了以后外面一层皮金黄的看着好看，脆脆的也好吃