1. 玉米馒头的做法大全窍门
主料普通面粉500g玉米面250g辅料新鲜玉米棒2个酵母7g温水1小碗白砂糖70g黄油30g盐小半勺步骤玉米棒馒头的做法步骤11.准备所以材料。玉米棒馒头的做法步骤22.将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中， 然后加入7g酵母粉、1大勺白糖，小半勺盐。玉米棒馒头的做法步骤33.加入适量温水，搅拌成面絮；将面絮揉成光滑的面团，再放进小面盆，放入装有热水的蒸锅里饧发。(利用热水余温将面团快速发酵，用时20分钟）玉米棒馒头的做法步骤44.将水果玉米去叶清洗干净，再玉米叶剪去两头洗干净，沥干水分备用；玉米棒馒头的做法步骤55.用刀剔下水果玉米仁，放入锅中，再加入黄油和白砂糖糖，煮开后再煮两分钟， 放凉成馅。玉米棒馒头的做法步骤66.将饧好的面团取出，在案板上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑，再将面团分成小剂子盖上保鲜膜。玉米棒馒头的做法步骤77.取一个小面团擀成长方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒，再将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷，最后整成一端细，一端粗的玉米棒形状；玉米棒馒头的做法步骤88.再用刮面板在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一。玉米棒馒头的做法步骤99.将制作完的玉米棒馒头放入玉米叶上，这样玉米棒看起来就更逼真啦！^_^玉米棒馒头的做法步骤1010.将做好的玉米棒馒头都放人蒸架上，进行最后发酵10分钟。玉米棒馒头的做法步骤1111.开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸10分钟左右就好了。(蒸好后放几分钟再揭盖，避免馒头预冷表皮收缩)玉米棒馒头的做法步骤1212.打开看看，一股淡淡的奶香味扑鼻而来。。。迫不及待咬一口，真好好吃极啦
2. 怎样做玉米馒头的方法窍门
主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
辅料；酵母适量。
玉米面馒头的做法；
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
2、和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
3. 玉米馒头的做法大全家常窍门窍门
主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量
步骤：
1.玉米面和白面粉准备好
2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好
3.和好的面团，醒发1个小时
4.面醒好了，可以开始做了
5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子
6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。
7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~
4. 玉米馒头怎么做好吃又简单
做玉米面馒头可以不加白面。
馒头是面粉经过发酵后制成的食品。
玉米面和白面同样都是面粉，都可以发酵。发酵的面粉不需要高筋面粉，
玉米面本身就没有筋劲，它会发酵的比白面更好。蒸出的馒头不会比白面差。但是玉米属于粗粮，纯玉米面蒸馒头口感不好。
所以为了增加口感，蒸玉米面馒头时常常加入白面。
5. 玉米馒头的做法家常做法
食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。
制作方法：
1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；
3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；
5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；
6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；
7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。
6. 玉米馒头的做法大全窍门视频
1、食材备好，南瓜蒸熟晾至微温待用。
2、用蒸熟的南瓜加面粉，酵母粉，不要加水和一块黄色面团，另外再和一块白色的面团。
3、发酵至两倍大。
4、白色面团取出排气揉光搓成圆柱形。
5、黄色面团着排气后擀成大厚片。
6、白色面团放在黄色面团中间。
7、黄色面团包裹住白色面团，多余的用刀切掉，稍微滚动几下。
8、用刀切成小段。
9、用一根白色棉线绳勒出十字格子印。
10、冷水上锅，笼屉刷油摆上做好的玉米馒头。
11、小火加热发酵到两倍大，水开大火蒸10分钟即可。
7. 玉米馒头怎么做法
原料：
普通面粉适量、玉米面粉适量、安琪酵母适量、清水适量。
做法步骤：
1、普通面粉和玉米面粉混合
2、等发酵至两倍大用手戳一个洞没有回缩。
3、看到里面呈密集的蜂窝状就表示发酵成功。
4、取出，放在案板上加入面粉反复揉匀成光滑面团。
5、搓成长条形。
6、分成相等的剂子。
7、取一个反复揉匀，整理成馒头状。
8、依次做好全部馒头坯子。
9、放入蒸锅里二次醒发十五～二十分钟，开火，上汽后蒸二十分钟。
10、关火后等二分钟再揭锅，防止表面回缩。
8. 玉米馒头的做法大全窍门图解
原料：馒头专用面粉750g、玉米面500g、温水700ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉、玉米粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
9. 玉米馒头的做法大全窍门图片
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入开水搅拌成絮花状
2、放凉些揉成光滑的面团，将粉面和成团，把面团揉到盆光，手光，面光的时候，盖上湿布醒发30分钟。
3、先把面团揉成长条，然后用刀切好每个窝头要用的哜子。把哜子揉成圆，
4、用大拇指在底部按压进去，用大拇指在底部按压进去，边压边旋转成型，边压边旋转成型
5、冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖。蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手
10. 玉米面馒头的做法家常做法
1、用料：玉米面160克、白面200克、奇亚籽35克、酵母5克、泡打粉5克；
2、白面，奇亚籽和玉米面放入盘里。
3、放入泡打粉搅拌均匀。
4、酵母用温水化开。
5、把酵母水倒入面粉里，加温水和面。
6、揉成光滑面团。
7、面团醒发两倍大即可。
8、把面团放入面板上揉成光滑面团。
9、分成大小均匀的剂子，揉成光滑馒头。
10、放入锅里，醒发二十分钟。
11、盖上盖中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可。
11. 玉米面馒头做法窍门
玉米面馒头：
用料：玉米面（棒子面）、三小碗白面（面粉）、三小碗安琪（高活性干酵母）一小袋水碱（食用碱）、少许水
步骤 1
先取 ，三小碗玉米面 ，放在盆中 。
步骤 2
在取一碗白面 放入盆中（如果想多吃点白面，可以1:1的放）我个人比较喜欢多吃点玉米面 。
步骤 3
安琪 ，一小袋
步骤 4
取出 ，均匀泼洒在准备好的面上 。
步骤 5
用手和匀 ，尽量多和几次 ，以免发面的时候不均匀 。
步骤 6
加入温水后 ，将面揉成一个团 表面平滑为止 ，然后盖好盖子 等待发酵 。
怎么看面发没发好呢？ 就是按一下 ，宣宣的 ，软软的 ，就可以了 （如果白面多的话会发的很大 ，要是玉米面多呢 ，就是宣一点就证明发好了）
步骤 7
夏天的话 ，一个小时后 面就可以发好了 （要是天气凉 就多发一会儿 ）面发好了以后 ，把水碱用温水稀释 ，少许就好 ，均匀淋在面上 。
步骤 8
淋好后 ，开始和面 和五分钟 ，把淋上去的水碱揉均匀就好 然后在醒十分钟 。
步骤 9
十分钟后 ，面又发起来了 ，有之前的两个大 ，就可以了。
步骤 10
取出 ，在面板上揉成馒头形 ，放入有温水的锅中
步骤 11
盖好盖子以后先不要开火 ，等馒头在温暖的锅中变大一点的时候在开火 ，喜欢多大的馒头就等多久 ，因为馒头会在温暖的环境中慢慢变大 ，越大越软 ，不过也不要太大了 ，免得出锅后表面就不光滑了 。
步骤 12
变大后 ，大火烧开蒸20分钟 ，20分钟后关火 ，闷10分钟 ，就可以出锅了 ，金灿灿的馒头就竣工了 。