油炒馒头片的做法(油炒馒头片的做法窍门)

1. 油炒馒头片的做法窍门

食材：烧饼1个、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、鸡蛋、淀粉

调料：食用盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉

【炒馍】— 外焦里嫩

第一步：里脊肉切片（牛肉、羊肉效果会更好，制作方法都是相同的）

烧饼先切成比较宽的条，再切成厚片

第二步：葱、姜、蒜切成薄片，青椒、红椒切成丝，同样洋葱切成丝，放在盘子里备用。

第三步：现在处理里脊肉，先倒入1小勺食盐，1个鸡蛋清，适量的淀粉，用手抓匀，如果太干，可以放入适量的清水，最后再加入1小勺植物油，放植物油的目的使肉质更加鲜嫩。

第四步：炸烧饼，锅中倒入植物油，油温五成热，把切好的烧饼倒入锅中，炸制金黄色就可以捞出沥油了。

第五步：炸里脊肉，下入里脊肉，注意翻滚肉片均匀受热，炸制变色后捞出沥油

第六步：炒馍，锅中留油，倒入切好的配菜和红干椒，再加入食用盐，味精，白糖，鸡精，翻炒化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。

第七步：放入孜然粉，辣椒粉，最后放入香菜，（不喜欢可以不加），翻炒几下就可以出锅了。

好了，一道外酥里嫩的炒馍就做好了

2. 油炸馒头片的家常做法窍门

油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。　　啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。裹鸡蛋的馒头片好吃,软软的,香香的,而且本身就带有咸味!

3. 怎么做炒馒头片

家常炒馒头的做法步骤

步骤 1

space

把馒头切成喜欢的大小的块状，热水上锅蒸10分钟

步骤 2

space

这段时间可以准备配料，将葱，尖椒，火腿，豆干，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用

步骤 3

space

油热后加入打散的鸡蛋，炒熟后倒出备用

步骤 4

space

另外倒油，爆香葱花后加入豆干，尖椒，火腿翻炒

步骤 5

space

炒至断生后，加入西红柿翻炒

步骤 6

space

加入盐，酱油后，等到西红柿出汁快看不见了

步骤 7

space

大概西红柿成这个样子后加入糖翻炒均匀

步骤 8

space

倒入蒸好的馒头块翻炒，最好每个馒头都沾上西红柿汁就可以出锅了

步骤 9

space

噹噹噹噹，好吃的家常炒馒头就做好了

4. 油馒头片的家常做法

先发面，在将发好的面做成大小一样的馒头，醒至两倍大，在放入油锅炸。

5. 怎样炒馒头片

准备食材：剩馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量

第1步：

把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步：

再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始煎了，裹上鸡蛋液的馒头片，煎出来更加香哦！

第3步：

小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火慢煎，煎过程中记得要翻面，将馒头两面煎至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

6. 油炒馒头片的做法窍门视频

将莜面（莜麦磨的面粉，莜麦也称燕麦）窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地。

中文名

炒莜面

外文名

Fried naked noodles

分类

面食

口味

根据个人喜好调味

主要食材

莜面窝窝，菠菜

7. 油炒馒头片的做法窍门是什么

开花大馒头，当然可以做成炒馒头了，还很不错很好吃呢，我都自己做过