1. 什么面粉做馒头最好的
面粉的执行标准号分高、中、低筋面粉，都是国家推荐，标准无所谓好坏，都有不同的用途。
㈠高筋粉的执行标准号是GB/T 8607。
（包括面包粉、饺子粉）
高筋粉，是指蛋白质含量高于12%的面粉，蛋白质越高筋性就越高。
通常用来制作需要依靠很强的弹性和延展性的食物，比如面包、饺子皮、披萨、面条、油条等等。
㈡中筋粉的执行标准号是GB/T 1355
（包括馒头粉、富强粉、精制粉等等）
中筋粉也叫特一粉或精制粉，就是平常的普通面粉，蛋白质含量在9.5~11.5%之间，用途广泛，做馒头、包子、饺子、面条、油条、大饼等都能用它。
㈢低筋粉执行标准号是GB/T8608。
低筋粉又叫薄力粉，蛋白质含量6.5~9.5%，通常用来制作松散、酥脆、没有韧性的点心。
蛋糕、蛋挞、饼干等，都是用低筋粉做的。
2. 做馒头哪个面粉好
答，五得利三星和六星做馒头都好，因为各地区饮食习惯不同，有的地方喜欢松软的馒头（南方馒头），有些地区喜欢有咬劲的馒头（北方馒头），所以不能说哪一种面粉好，看个人需求。
3. 什么面粉做馒头最好吃
发面馒头有两种:一种是用面引子发面，一种呢是用酵母发面，用面引子发面是自然发，面发时用食用碱来揣面，中和后做馒头型上锅蒸，这种馒头蒸熟后会有一种自然的香味，用酵母发面蒸的馒头对身体健康有好处，这两种蒸馒头的方法都不错。
4. 什么样的面粉做馒头好吃
用中筋面粉或者低筋面粉。他们蒸出的馒头都是很好吃的。有足足的麦香味，还有一点点微黄。而且蓬松渲染软。是北方地区天天的主食之一。
5. 什么面粉适合做馒头?
在做馒头时，如果使用的面粉种类不同，就会直接影响到馒头的口感，那么做馒头时到底是用低筋面粉还是高筋面粉呢？面点师傅告诉我，用这种面粉做馒头才好吃，很多人都用错了，难怪不好吃，快来看看吧
1、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关，其中蛋白质成分越高，就越向高筋面粉靠拢。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%之间，而中筋面粉蛋白质是8.5%以上。
而高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃
2、中筋面粉。一般做馒头，用中筋面粉比较多。因为中筋面粉的营养价值不低，而且新手也比较容易掌控比例。一般面粉和水的比例可以简单控制为2:1。而高筋面粉韧性较强，对于新手来说，加水的比例不容易掌握
3、低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等。因为低筋粉无筋力，所以制成的蛋糕会特别松软，体积膨大，表面平整。但是并不适合用来做馒头等包点哦，做出来馒头会没有嚼劲，而且口感很不好
6. 做馒头那个面粉最好
面粉，面粉不含任何添加成分，馒头粉就不同了它里面有混合添加吃起来面粉有馒头的味道，相比之下还是比较喜欢吃面粉。相信大多数人也有同感一样的偏爱面粉