1. 酸奶玉米面馒头的做法视频大全
在盆里放适量面粉，将酸奶倒入面粉中搅开，将少许发酵粉用温水化开，倒入面中活成面团，待面团发开，揉成小圆馒头放置20分钟饧发，看到比之前变大即可上锅蒸，冷水入锅蒸，气上来后蒸20分钟即可。
2. 牛奶玉米面馒头的做法视频
馒头的主要原料是白面，加入玉米面可以使得馒头的口感更加丰富且香味更浓。馒头中除了可以加入玉米面，可以加入杂粮面、五谷面等等，也可以在白面中加入蒸熟的红薯、南瓜、紫薯、魔芋等等各种杂粮蒸成杂粮馒头，还可以加入牛奶做成奶香味浓郁的白馒头。
3. 酸奶玉米面馒头的做法视频大全图片
碗中倒入100克玉米面，200克面粉，2个鸡蛋，5克酵母粉，10克白糖，加入适量温水搅拌成酸奶状面糊，盖上保鲜膜，醒发至表面充满小气泡，醒发好的面糊加2克小苏打充分搅拌排除气泡，电饼铛预热刷油，倒入面糊，烙至一面定型，刷油翻面，两面都烙至金黄熟透即可装盘。
4. 酸奶玉米面发糕的做法视频
和面的时候把鸡蛋葡萄干酸奶都放进去，发酵然后蒸出来
5. 玉米牛奶馒头的做法
原料:精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
制法:
1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;
2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进适量白酒，等10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布饧4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可促使发酵，蒸出的馒头又白又松软.
6. 玉米面馒头视频教程
答：掺一些小麦粉即可。
玉米面要用开水烫，目的是为了增加玉米面的粘性。如果用冷水和面，玉米面很难粘到一起，就是不成团发散。补救办法可以掺一定比例(少量)的面粉，也可以增加粘性。如果再放酵母做成两样的发面馒头也不错。做两样面皮的菜团子也可以。只是做死面的窝头口感不会太好，比较硬。