1. 双色馒头怎样做
双色梅花馒头的做法
1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软，晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用0克水化开，250克面粉中放入南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀，揉搓成面团，盖湿布饧发至原体积2倍大。
2、1.5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中，揉搓均匀成面团，盖湿布饧发至原体积2倍大。
3、将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为1：2大小的2份，搓成长条，白色面团也搓成长条。
4、把白色面团搓成的条横向擀开，包入小的南瓜面团成条状，外面再包入南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。
5、取5个小剂子横向一端分别用手按扁，在按扁的部位两面抹少许清水，竖起来组合成梅花形状，中间要捏紧再整形，花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹，其它全部做好后盖湿布饧发15分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸12分钟即可。
2. 双色馒头怎样做的
主料馒头粉500g水250m酵母7g 辅料红糖80g白糖20g步骤红糖双色馒头卷的做法步骤11.面粉分成2份，一份添加红糖，另一份放入白糖，分别倒入兑入酵母的水，搅拌成雪花状红糖双色馒头卷的做法步骤22.然后再揉匀分别发酵至2倍大红糖双色馒头卷的做法步骤33.排气重新揉匀，将2个面团擀成面皮，叠加在一起红糖双色馒头卷的做法步骤44.卷起，分割红糖双色馒头卷的做法步骤55.蒸笼上垫个油纸，排上面团静置15分钟左右，（中间要留些空隙，防止面团在蒸过程中发起而粘在一起）冷水下锅20分钟，熄火后稍焖再取出小贴士白糖的量根据自己的口味放吧。红糖放多放少口味区别不是很大，但影响面团的色泽
3. 双色馒头怎样做才好吃
做法：
1、将面活好，再将面团切成10个小剂子，每个剂子可以做一个如意馒头。
2、以中国结馒头为例：取一剂子，将他平均分成三份，再将每份分别搓成长度为10厘米的长条，将三根长条按编麻花辫的方法编起来，再将两头对接，压在底部即成。
3、将做好的如意馒头醒发30分钟后，再放在烧开的蒸锅中，蒸15分钟即可。
4. 双色馒头制作
第一步：首先我们把300克普通面粉放进大碗里，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到缩短发酵的时间，再把酵母和面粉搅拌均匀。
第二步：面粉里分次加入180毫升的温水，水温不要超过40度，边倒边用筷子搅拌成面絮。
第三步：下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵2倍大，面团发酵好后中间戳一个洞，不回缩说明面就发酵好了。
第四步：把发酵好的面团取出放案板上，一分为二，防止风干，另一半用保鲜袋包起来。
第五步：我们取其中的一分，把准备好的巧克力用擀面杖碾碎，放在面团的中间，然后包裹起来。
第六步：把包上巧克力的面团反复搓揉，使巧克力融化，完全融入面团中，你一定会感觉自己棒棒哒。
第七步：再把原色的面团取出，醒过的面团明显变软一些，再揉5分钟，两种面团全部揉好。
第八步：把揉好的面团分别搓成长条，方便擀薄，用手按扁。
第九步：把两种面擀成一样大小的长方形面片，薄厚度根据自己的喜好，再把两张面片叠放在一起。
第十步：从面片最长的一边卷起，卷紧一些，要确保面片之间粘合牢固，有没有有最后卷成细长的圆柱形。
第十一步：把面的两头不规则的头切下来，再切成大小均匀的馒头坯子，我这里切了8份，盖上保鲜袋二次醒发10分钟。
第十二步：锅里加入热水，把醒好的馒头坯子放进蒸屉里，记得铺上笼布哦，开火上汽蒸15分钟，然后关火焖5分钟，揭开锅盖巧克力馒头就可以出锅了。
5. 双色馒头的制作方法
南瓜去皮切片，放白糖，隔水蒸熟
步骤 2
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打成南瓜泥
步骤 3
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高筋或者中筋面粉，南瓜，少许奶粉，酵母（用少量温水开好），这步注意南瓜很多水，所以南瓜不要放很多！（至于面粉多少量，没有固定，看面团揉的程度），把这些都放进厨师机或者和面机，你自己揉也可以，大概15分钟，待面团光滑能拉伸就可以了，放进碗加保鲜膜醒发一小时
步骤 4
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菠菜叶子，只要叶子，菜梗除掉，生菠菜榨汁，放少量水，注意这里水很少就可以了，榨完后必须用密筛过筛出菠菜汁！
步骤 5
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面粉，奶粉，白糖，酵母（同上），菠菜汁放进厨师机或者和面机，15分钟，放碗醒发！注意白糖会影响酵母发酵时间，所以要醒发一小时
步骤 6
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菠菜团等待醒发
步骤 7
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用很少水把胡萝卜榨汁，过筛
步骤 8
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变胡萝卜汁，同上加面粉，奶粉，白糖，酵母揉成面团
步骤 9
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因为是用白色来做双色馒头，所以白色面团量做多两倍，白色面团（面粉，牛奶，白糖，酵母），我不放水揉，用了牛奶代替，馒头会更香滑
步骤 10
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全部醒发后，取其中一个一小团，我先做黄色面团
步骤 11
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擀面成长条，然后前后对折起来
步骤 12
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拿个白色面团同样做法
步骤 13
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然后再正面用面杆擀成有规则的长方形
步骤 14
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黄色同样做法
步骤 15
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这步很重要，黄色长条表面上搽点水，把白色长条放上来，在两侧搽点水，卷起来
步骤 16
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先把两头切开，然后用刀切成一段段
步骤 17
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拿一点橙色的面团揉成很细的小长条
步骤 18
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切成五段
步骤 19
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对折捏起来
步骤 20
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组合成小花
步骤 21
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中间加个小面团黏住，如果面团太干不黏，可以沾点水
步骤 22
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放到刚才做好的馒头上
步骤 23
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把侧面捏捏弄整齐点
步骤 24
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叶子做法一样，只不过把小长条弄长一点，压扁即可
步骤 25
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来个正面看看，漂亮不？
6. 双色馒头的做法视频教程
主料
面粉
500克
辅料
酵母
5克
水
250克
胡萝卜
1根
步骤
1.胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。
2.酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，放置温暖处发酵。
3.将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。
4.将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
5.用刮板在面块中间压一道。
6.将面块两边拉长。
7.将两头压在面团下面，整理好形状。
8.生坯醒发30分钟放入锅中，蒸15分钟即可关火，3分钟之后打开锅盖，将馒头取出即可。
7. 双色馒头的花样做法与图片
红色面团配方：胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克
绿色面团配方：菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克
白面团配方：水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克
做法步骤：
1.先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中，混合搅拌均匀，让菌种能够多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，一起搅拌均匀成红色面团。
2.按照同样的方法，把绿色面团和白色面团揉压出来。
3.接着准备一个比较大的容器，把三种颜色的面团放在里面，覆盖上保鲜膜，再用导致戳出几个洞之后，静置发酵100分钟。
4.待面团发酵时间到后，将其拿出，分别再次揉压排气后，分别切成三种颜色的面剂子。
5.将三分之二的面剂子擀成圆形的面片。
6.去除绿色面片包住白色面剂子，收紧收口。
7.再用红色的面片包裹在外面一层，调整好形状。
8.接着在制作好的包子生胚上，用刀子切十字刀，大概能看到里面的面团颜色即可。
9.将包好的包子放在蒸笼上，静置发酵50分钟（醒面），夏天的话为40分钟，等到蒸锅中的水开之后，再把蒸笼放进去开大火蒸28分钟，关火之后焖3分钟后取出。