1. 如何做好蒸馒头的发面方法
大概需要两个小时吧！
蒸馒头发面有好几种方法，最快最简单的方法就是用酵母粉发面，用的时间比较短，两个小时的时间基本上就发好了，当然这个时间是有温度条件限制的，如果室温在摄氏20度左右，两个小时完全可以发好，如果室温低，就会用更长时间！
当然了，发面的方法有好多种，用酵母粉发面只是其中的一种，方法不同，所用时间就不同了！
2. 蒸馒头怎么发面怎么做
一般来说 水和面粉的比例为1比2。
例如有200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
3. 如何发面蒸馒头?
上班族工作要顾及但生活质量也要通过自己动手来提高，就拿蒸馒头来说吧，买来现成的馒头吃当然省力，但总是没有自己做的馒头好吃又放心，所以我基本上都是自己动手蒸馒头。具体做法是：在做馒头的头一天晚上把面粉、酵母粉、白糖按照比例放在面盆里，第二天早上抓紧利用上班前时间用温水把兑好的面粉揉成面团，盖好盖子。
等晚上下班时面盆里的面已经快把盖子顶开了，并散发出发面所特有的香味，这时只要把发好的面倒到面板上，揉个几分钟，然后按馒头大小分成若干个小面团，蒸锅放好水，把小面团摆到蒸联上，再醒上几分钟，开火，20分钟后，又大又白香喷喷的大馒头就蒸好了。
4. 蒸馒头的面怎样发
方法1：准备一个质地稍硬的盆，大小中等即可。根据食量大小及人数盛适量面粉。温水一杯，不能是冷水，也不能是开水，温水即可。
方法2：先倒一点水，用手搅拌，使水与面粉混合一部分，成絮状，不粘盆，尽量不要用手直接接触倒入面粉中的水，防止粘手。重复上面的步骤至大部分面粉都成絮状。
方法3：一手按住面盆，一手揉面，用力挤、压。使面尽量粘在一起成团，重复操作，过程中如果面团被压成条状的话，横过来，从前往后卷起来继续挤、压。直到面团表面光滑为止，接下来就可以根据自己的口味和爱好做成自己喜欢的面食了。
注意事项：倒水的时候一定要慢，尤其是后期，防止过量。
蒸馒头大概要蒸30分钟左右。蒸馒头建议冷水下锅蒸，这样在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。
5. 如何做好蒸馒头的发面方法视频
材料酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的
6. 怎么蒸馒头怎么发面
馒头目前我们发酵最常用的是用酵母粉发酵，通常温度不可以超过40°C，在发酵的过程中如果温度比较高的话会使酵母菌失去活性，发酵时间在1—2小时左右就可以了。如果温度在20度左右的话，发酵3-4小时即可。如果温度比较低大约在10度左右的话，发酵5—6小时左右。在面团有丰富的蜂窝状，大小大约两倍大即可。再充分揉面排气即可！
7. 怎样发面蒸馒头窍门
面粉 400g、面包粉 适量、食盐 适量、调和油 适量、白糖 适量、发酵粉 适量。
1、第一步面粉，面包粉，发酵粉和水放入盆中，用筷子搅成絮状。
2、用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。
3、面团发酵至2倍大即可。
4、将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。
5、每个面团划个十字形。
6、烤盘刷油，放上面团2次发酵。
7、面团发至体积变大即可。
8、烤箱180°预热5分钟后，放入面团烤15分钟即可。
9、取出，完成。