1. 奶香馒头制作过程
用料
白面 300克
配方奶 150毫升左右
酵母粉 3克
白糖 8克
做法步骤
1、准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,介意也可以不加。
2、用40度温水把奶粉冲开,酵母粉倒入奶中搅拌均与,放置5-10分钟释放活性。
3、将酵母水倒入晒好的面粉中,揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4、面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。
5、揉面将面团中的气排出,这个过程很重要,要想馒头松软,至少揉20分钟以上。
6、将面团揉成条状,分成一个个均匀的小剂子,用保鲜膜盖上。
7、蒸锅烧水至水温就好,千万不要太热,会烫死酵母君的,放在灶上备用。
8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9、将小剂子揉圆塑形。
10、蒸屉放入蒸纸,放入揉好的馒头。
11、笼屉放到蒸锅上,静置大概40分钟左右,上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。
2. 如何制作奶香馒头
奶香小馒头的蘸料一般会使用鹰唛牌炼乳,这盘炼乳专门是用来粘奶香小馒头的,通常被称为刀切一颗美些饭店,里面都会做这样子的小点心,用炼乳罐子开开以后,把炼乳倒进盘子里,然后让蒸好的小馒头沾一下炼乳,吃进嘴里,口感特别香甜,当然,这不是我们中国人吃馒头的方法
3. 奶香馒头的制作
奶香烤馒头 食材明细 馒头2个、蜂蜜适量、炼奶适量、柠檬汁适量、奶酪适量 奶香烤馒头的做法步骤
1、准备材料:馒头切薄片,小馒头也可以不切整个烤。奶酪,炼奶,蜂蜜,柠檬汁。
2、首先,均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜,炼奶。最后加上奶酪(也可以是芝士)
3、烤箱预热:180度烤15分钟。(也可根据自己烤箱的脾气来,只要馒头片边上有硬度就可以了)
4、出炉 小窍门 火一定不能大了,不然就会胡掉哦。
4. 奶香馒头制作方法
一般市面上用的都是炼乳,到超市都有卖的。价格好像是十几块钱吧。
奶油馒头的做法和普通馒头流程基本相同,不同的在于和面时加的水不同。
纯牛奶和水3-1混合,加入面粉,使劲揉搓成面团。
将面发酵成活面(冬天可以加入酵母粉加热发酵)。
将发好的面和成硬面团,切成小面团,揉成小馒头。
5. 奶香馒头制作过程作文
原因很简单,纯奶本身就只有一点点淡淡奶味,没理由作为原料的一种制作出来后反而会有浓郁的奶香。 至于市面上的糕点都有配料表,不能说全部,不过香精防腐剂基本是标配,工业生产的东西肯定不能和家庭手做一个方法。
6. 奶香馒头的制作过程
可以啊,不是有奶香馒头嘛!
牛奶可以替代水,牛奶蛋白质能加强面团的筋力,馒头会更有弹性
【奶香馒头的做法】
主料:面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克
调料:酵母粉3克、绵白糖5克
做法步骤:
1.酵母加入牛奶中,静置5分钟,然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
2.然后倒入小麦面粉中,搅拌成絮状
3.揉成光滑面团
4.室温饧发30分钟,面团饧发至原来的2倍大
5.将面团用排气擀面杖,擀成长方形面片
6.撒上一层面粉
7.卷起,收口朝下
8.切分成6段
9.入预热好的蒸锅,二次饧发30分钟
10.大火烧开锅,转中火蒸15分钟
11.然后关火焖3分钟,出锅即可