1. 奶香馒头的做法窍门
原因很简单,纯奶本身就只有一点点淡淡奶味,没理由作为原料的一种制作出来后反而会有浓郁的奶香。 至于市面上的糕点都有配料表,不能说全部,不过香精防腐剂基本是标配,工业生产的东西肯定不能和家庭手做一个方法。
2. 怎样做奶香馒头窍门
按标示比例放，先少放点，现在顾客也很懂的，太多太香人家觉得很假，反而不好，
3. 奶香馒头的制作
步骤/方式1
面粉和酵母先放到揉面盆里
步骤/方式2
加水，同时用筷子搅拌，至没有干粉，呈雪花状
步骤/方式3
把面揉成团
步骤/方式4
发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的，先预热50度10分钟，然后关掉温度，开烤箱灯。
步骤/方式5
发酵好后，取出面团，开始揉吧！ 一次做太多的时候，可以分几个面团揉，这样没那么费劲。一直揉到面光滑，越来越白。
步骤/方式6
切开的时候很少气孔就好了
步骤/方式7
整形好之后，把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸，水开后蒸20分钟。
步骤/方式8
时间到了关火，在闷5分钟，就可以揭盖啦！
4. 奶香馒头的简单做法窍门
大多数人在做馒头的时候都是加入一些水来发面，但是不少人会混入牛奶发面。因为牛奶中本身就含有很高的蛋白质，如果加入牛奶做馒头的话，可以使馒头有一股牛奶的香味，并且也可以使馒头的营养价值更高一些。但是在使用牛奶发面做馒头的时候是有一些注意事项的，那么究竟应该怎样使用牛奶发面做馒头呢?
做法如下:
一、用料
普通面粉 400g
牛奶 240克
发酵粉 5克
白糖 15克
二、牛奶馒头的做法
1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
2、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。
5、将好的面条切成圆筒，用小刀切成小块，分成小块，放入蒸锅中，盖上盖子，让它们再次醒来20分钟。 这一步非常重要。 第二次发酵后。 蒸馒头比较软; (如果你不喜欢圆形，你会稍微削减切口，成为方刀并切割馒头。)在冷水锅中蒸15分钟。 经过一段时间后关闭热量，但不要立即打开锅。 盖上盖子，蒸几分钟后打开盖子。
小贴士
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍，蛋白质增加近2倍。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
5. 奶香馒头的做法简单方法窍门
一般市面上用的都是炼乳，到超市都有卖的。价格好像是十几块钱吧。
奶油馒头的做法和普通馒头流程基本相同，不同的在于和面时加的水不同。
纯牛奶和水3-1混合，加入面粉，使劲揉搓成面团。
将面发酵成活面（冬天可以加入酵母粉加热发酵）。
将发好的面和成硬面团，切成小面团，揉成小馒头。
6. 奶香馒头怎么做
主料
自发粉500克，红糖50克，白糖20克，奶粉20克
辅料
水大概200克
1. 各种食材都准备好，自发粉，奶粉、红糖还有白糖，都称量好；
2. 把奶粉加入到自发粉中；搅拌下；
3. 把白糖和红糖加一起，用大约是30度的温水，泡开，融化；
4. 加入到面粉中，用筷子搅拌；边加边搅拌；
5. 搅拌成絮状的样子，就可以了；水的量可以根据面粉的吸水性，适当的调整；
6. 放入厨师机中，选择2档，搅拌功能；
7. 程序结束，静置10分钟；取出，撒点干粉，揉成光滑面团；
8. 先擀开，在卷起来，卷的时候，尽量的紧贴些；
9. 切成馒头胚；
10. 一个一个码入蒸锅中，我用的是，臻米网红蒸锅，10秒快速出蒸汽，直接把胚放蒸锅上，进行醒发，大约20分钟左右；
11. 醒发好后，选择20分钟，定时，这款蒸锅，水箱外置，可以中途自由加水，还可以折叠，可以节省空间；不占位置；
12. 程序结束，会有提示声音；再等5分钟，开盖，就可以了；
7. 奶香馒头的做法窍门是什么
奶香烤馒头 食材明细 馒头2个、蜂蜜适量、炼奶适量、柠檬汁适量、奶酪适量 奶香烤馒头的做法步骤
1、准备材料:馒头切薄片，小馒头也可以不切整个烤。奶酪，炼奶，蜂蜜，柠檬汁。
2、首先，均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜，炼奶。最后加上奶酪（也可以是芝士）
3、烤箱预热:180度烤15分钟。（也可根据自己烤箱的脾气来，只要馒头片边上有硬度就可以了）
4、出炉 小窍门 火一定不能大了，不然就会胡掉哦。
8. 奶香烤馒头的做法和配方窍门
烤奶香小馒头的做法，只需要简单的三步，松软香甜奶香浓郁，比面包还好吃。
做法：
1，大碗中加入500克的面粉，50克奶粉，5克酵母，5克食盐，50克的白糖搅拌混合均匀
2，混合均匀之后再打入一个鸡蛋搅拌把鸡蛋打散，在分次加入150克的纯牛奶随倒随搅拌
3，搅拌成面絮之后加入30克的黄油搅拌混合
4，下手揉成面团盖上保鲜膜饧发2倍大
5，面团饧发好之后揉面排气擀成薄饼两边向中间对折
6，对折好在擀成薄饼刷上一点清水从一边慢慢地卷起分成大小均匀的小面挤
7，烤盘铺上一张吸油纸放入生坯，二次饧发20分钟
8，二次饧发好之后刷上一层蛋液喜欢吃芝麻可以再撒上一点黑芝麻，放入提前预热的烤箱，上下火180度烤15分钟
9，时间到取出，松软香甜奶香浓郁的烤奶香小馒头就做好了