1. 红糖奶香馒头的做法
配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法：
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
4、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
5、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。
6、再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。
7、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水，再洒上一层红糖。
8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。
9、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。
扩展资料：
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
菜谱小贴士：
1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。
2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。
3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。
4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。
2. 红糖馒头怎么做法
面粉、红糖、水.酵母
1、热水170克加100克红糖用筷子搅拌均匀
2、红糖水凉到三十七度左右 温热不烫手 放入3.5克酵母 搅拌
3、红糖酵母水 分次少量的慢慢加入350克面粉中搅拌
4、揉成关滑面团 静至十分钟
5、揉成 馒头样子
6、馒头放入蒸锅内 盖上盖子 放在温暖处发酵
7、等馒头发酵变大 用手轻轻按下馒头马上会回弹回来 就发酵好了
8、上锅 上汽后大火蒸二十分钟 焖二分钟开盖 这就是蒸蒸好的馒头
3. 红糖奶香馒头的做法窍门
红糖馒头是用冷水放入蒸锅大火蒸的，具体请参考以下做法，谢谢！
食材：普通面粉300克，温水150克，红糖80克，蔓越莓干15克，泡打粉3克（可不加），酵母三克
［制作步骤如下］：
步骤一：把准备好的面粉倒在案板上，中间挖一个小坑，倒入红糖，注入温水，再加入酵母，搅拌搅拌至红糖和酵母化开
步骤二：再用手先从小坑的内部慢慢的把粉类和液体融合，借助刮板，慢慢地将它们混合均匀，新手操作可以倒入碗中，借助筷子拌匀，这样不会沾到手上到处都是
步骤三：把它稍微的揉成团之后，加入提前切碎的蔓越莓干，也可以用葡萄干，红枣碎之类的，再加入泡打粉，泡打粉能让面团更加的蓬松（想要做成开花红糖馒头，那么加入三克的小苏打）
步骤四：再次把面团揉匀，揉至光滑，不粘手，现在天气这么热，现做先吃，不用提前发酵，用一次发酵就可以
步骤五：接着把揉好的面团搓成长条，左手捏住面团，右手握住一小段，揪成小块
步骤六：然后垫上油纸防止粘连，盖上保鲜膜，发酵十分钟，现在气温37度，十分钟足够了，如果是冬天得半个小时以上
步骤七：将发酵好的生胚冷水放入蒸锅开火，从上汽后开始计时蒸15分钟，咱们的红糖馒头就制作完成啦！省时省力，用来做早餐，搭配一杯牛奶就齐啦！
4. 红糖馒头怎样做
红糖拔丝馒头的制作方法如下
配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法：
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
4、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
5、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。
6、再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。
7、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水，再洒上一层红糖。
8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。
9、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。
5. 酸奶红糖馒头的做法窍门
功效：具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成，可以用红糖、蜂蜜等自制面膜，用来敷脸和按摩肌肤达到美容养颜的效果。 最明显的效果就是美白祛斑及排毒，但一般建议在手上使用较多，尤其是冬天。因为红糖也有很好的滋润效果，红糖通常比较粗糙，即使是细红糖也一样，所以会有去角质的效果，也就意味着不能每天使用。在脸上使用要慎重，手法力度要适中，因为过度使用会使皮肤变得敏感。红糖对于混合皮肤并没有什么特殊意义，使用效果不大
6. 红糖奶香馒头的做法和配方
材料
中粉270克，全麦粉30克，红糖80克，碱粉1.5-2.0克，酵母粉4克，牛奶168克
做法
1.中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1。5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团。可以用和面工具。
2.盖好放微波炉进行发酵。
3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形。也可以直接分割。放入锅中。
4.如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状。
5.等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看你做的大小，大的时间长一些。我一般做的都不大。
6.红糖量可以多些，因为红糖甜度比白糖低.多加也不会很甜的.
7. 奶香甜馒头的做法
用料：面粉250g,发酵粉2克,泡打粉1克,白糖适量。
做法：1、先把白糖，发酵粉用35度温水化开，十分钟差不多
2、化开的发酵粉倒入面粉中，用筷子顺时针边倒边搅成棉絮状即可
3、 和成面团柔软不粘手即可
4、发酵至两倍大，成蜂窝状即可
5、发酵好把面里的空气排出，搓成长条，上面轻轻拍扁点就行
6、刀上抹点面粉防粘，切小断，醒十分钟上锅蒸。
8. 红糖奶香馒头的做法视频
红糖馒头的做法步骤
步骤 1
在水里倒入酵母和红糖，浸泡5分钟（如果是结块的红糖需要开水融化，待温度降到30度再加入酵母）
步骤 2
先用筷子搅拌成面絮状，再手揉至均匀，无需光滑，因为我们要进行第一次发酵
步骤 3
盖上保鲜膜，发酵1小时左右，温度在17-21左右，我发了一个多小时。
步骤 4
用手指沾点水，轻轻按压面团，若是快速回弹，那就未发酵完成。若按压，它会缓慢回弹就发酵完成✅啦，还有一个是一按压它就塌陷，那是发过头了
步骤 5
发酵完成的面团，反复搓揉至无气孔，分成大小均匀的小面团，揉均匀放上蒸笼，进行二次发酵
步骤 6
二次发酵比较快了，大约15分钟吧，还是用手指按压来判断，发好的生胚，用剪刀剪个十字
步骤 7
放入蒸箱（蒸笼也一样），冷水上锅，水开15-18分钟
步骤 8
蒸完无需心急，稍等3分钟再打开
步骤 9
这是我想要的效果，没有苏打粉也可以让它开花
9. 牛奶红糖馒头的做法
用料面粉500克，酵母 两克，水 50克
红糖 30克，盐 1克：猪油 5克，温牛奶 80克
红糖馒头的做法
1将所有老面材料用手搅拌成团，将揉好的老面面团放到碗里，用保鲜膜封好，用针针几个小洞让面团呼吸，室温放置一夜。
2.把牛奶倒入老面团融化，和其他所有主面团材料混合，揉到三光状态。
3.用湿布盖好，放暖住发酵至2倍大
4.将面团手揉到原来大小，用压面机大概压五六次，在压过的面团上洒水，由上端向下卷，慢慢卷成圆柱体。
5.用刀把面团切成相同大小，将每个面团垫馒头，放在蒸笼上。
锅中放冷水，把馒头放到锅中进行最后发酵30分钟。大火烧开，转中小火蒸12分钟，蒸好后再掀起锅盖。
10. 红糖奶香馒头的做法大全
食材：面粉475g、白糖100克、清水175g、老酵面适量、食碱适量，蜜桂花汁20克。
1、将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。
2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱，揉和均匀，静置2分钟。
3、将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。
制作要领：
1、要根据气温来掌握发面的时间；
2、要正确判断发面的老嫩，投入适量的食用碱；
3、加碱后要揉搓均匀；
4、揉搓圆形长条时要搓得粗细均匀，切馒头时要切均匀。