1. 花生玫瑰馅怎么做
主料: 核桃仁25g 花生25g 黑芝麻50g 白砂糖170g 熟面粉20g 糖桂花8g 辅料: 糖玫瑰7g 花生油10g 芝麻油10g 1.用料:核桃仁25克,花生25克,黑芝麻50克,白砂糖170克,熟面粉20克,糖桂花8克,糖玫瑰7克,花生油10克,芝麻油10克 2.分别将芝麻,核桃,花生放入微波炉中叮熟。
3.将核桃花生加少量糖放入料理机中搅打。4.成碎末状。5.芝麻与少量白糖也放入料理机中搅打。6.成碎末。7.将打好的花生,核桃,芝麻碎倒入大碗,混合均匀。8.加入剩下的糖,拌匀。9.加入熟面粉,糖桂花,糖玫瑰,混合均匀。10.加入油, 11.抓均至能捏成团状。12.整理成约1.5厘米厚的方形。13.切成小块,备用。2. 玫瑰花馅的配方
玫瑰花饼的原料:
玫瑰馅:玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥:中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右,做得量少的可以将原料减半)。
玫瑰花饼的制作过程:
1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒,擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中,然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份,捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些,不然后面包的时候易发硬),拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面,要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好,按照包的顺序排列,每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团,擀开成长橄榄形,注意不要擀得太薄,以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷,然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序,取第一个小卷,竖着擀开(还是不要太薄),还是从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,要盖上以免干皮变硬,将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷,竖着压扁,然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮,放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧,不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状,玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入烤盘中,烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟,取出晾凉放入盒中密封保存,室温中可以保存一周。
3. 鲜玫瑰花馅的制作方法
制作玫瑰馅需要准备一些玫瑰花,然后再准备一些黑芝麻以及花生,先把花生洗干净放进烤箱当中,烤一下把皮去除然后切碎,放到料理机中,再加入熟面粉以及黑芝麻搅打碎,倒进一个容器当中,然后再加入适量的花生油,玫瑰酱,白糖以及熟面粉,慢慢的搅拌均匀揉成面团,这样就制作好了。
4. 花生玫瑰馅怎么做好吃
青丝玫瑰的馅料应该这样做,首先放青丝玫瑰,然后放入少许糖,黑芝麻,白芝麻,在放入花生碎,少放一点点盐就可以了。
5. 怎样制作玫瑰花馅
玫瑰花饼的原料:
玫瑰馅:玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥:中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右,做得量少的可以将原料减半)。
玫瑰花饼的制作过程:
1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒,擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中,然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份,捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些,不然后面包的时候易发硬),拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面,要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好,按照包的顺序排列,每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团,擀开成长橄榄形,注意不要擀得太薄,以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷,然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序,取第一个小卷,竖着擀开(还是不要太薄),还是从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,要盖上以免干皮变硬,将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷,竖着压扁,然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮,放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧,不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状,玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入烤盘中,烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟,取出晾凉放入盒中密封保存,室温中可以保存一周。
6. 玫瑰花馅的制作方法
原材料准备
和面:
和饺子皮要选择中筋面粉,低筋的容易成面糊,高筋的太弹牙了,况且不好擀皮。
冷水面团口感好,面和水比例基本为2:1,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。
加鸡蛋的饺子皮更筋道,和好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。这样和出来的面劲道,吃起来爽口有筋性,不易破碎。
馅料
手剁的肉馅口感更好,莲藕,马蹄,冬笋等切成小丁加入馅料中,能使口感层次更丰富。
至于葱姜盐都是必需的,如果是大肉馅儿的,略微来点花椒面也很提味儿。
花式饺子包法:
/01 / 普通饺包法:
包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。
/02/ 元宝饺子包法:
1、将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。
/03/ 月牙饺子包法:
1、饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。
/04/ 波浪饺子包法:
1、放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形。
2、食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波浪饺就完成了。
/05/ 钱包饺包法:
1、将饺子封口折成半圆形。
2、用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。
/06/ 四喜饺包法:
1、饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。
2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下,再填入自己喜欢的食材即可。
/07/ 玫瑰花饺包法:
1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。
2、然后将饺子皮对折后依次卷起来。
/08/ 金鱼饺子包法:
1、取一只饺子皮,先放入虾尾,再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上,注意虾尾朝上留在饺子皮外面。
2、将面皮在1/3处左右对折捏好,然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。
3、尾部左右来回错位捏实,形成鱼鳍状,最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
/09/ 冰花饺子包法:做出漂亮的冰花脆皮煎饺,只需要掌握两个窍门:第一招:烙。第二招:制作面浆。
1、在干净的小碗中放适量面粉,加入适量凉水,调匀后均匀倒入锅中。
2、盖好锅盖,小火焖10分钟左右,即可出锅,翻面,香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。
/10/ 太阳花饺包法:
1、在一张饺子皮上中心放馅,在上面盖另一张饺子皮。
2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
7. 花生玫瑰馅怎么做才好吃
1,准备红枣,红豆,花生,玫瑰花,红糖。
2,红豆、花生洗净倒入电饭煲中,将适量清水浸泡3-4小时。
3,红枣洗净,倒入浸泡好的红豆花生中,电饭煲选取1小时煮粥键,煮至50分钟左右,将洗净的玫瑰花加入锅中。
4,煮至时间到,食材软烂盛入碗中,加入适量红糖拌匀,即可趁热食用。