1. 奶香馒头家常做法
步骤1/10
牛奶放入酵母粉搅拌至酵母粉溶化，静置片刻。
步骤2/10
加入中筋面粉和砂糖，把所有材料混合。
步骤3/10
用面包机搅拌成光滑面团。
步骤4/10
放在室温下发酵成2倍大。
步骤5/10
把发酵好的面团，排气揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片。
步骤6/10
翻面，刷子蘸一下清水刷面片，卷成圆柱体。
步骤7/10
切成6-8cm长的小面团，放在蒸笼里松弛20分钟。
步骤8/10
蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯用中火蒸15—20分钟。蒸好后焖3—5分钟才掀开盖子。
2. 奶香小馒头家常做法
原料：面粉、奶粉、红糖水、酵母。
做法步骤：
第1步、取面粉500g，奶粉30g混合均匀。
第2步、酵母用温水融化。
第3步、将酵母水和红糖水倒入面粉中和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一晚。
第4步、醒发好的面团。
第5步、将面团反复揉搓排气，搓成长条。
第6步、切成大小均匀的剂子。
第7步、蒸格上铺一层玉米叶，将馒头生胚放上，二次醒发。
第8步、醒发一小时后上锅蒸熟。大火蒸十分钟，焖五分钟打开盖子，将馒头取出。
第9步、奶香馒头。
3. 奶香馒头做法窍门
用料
白面 300克
配方奶 150毫升左右
酵母粉 3克
白糖 8克
做法步骤
1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9、将小剂子揉圆塑形。
10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
4. 奶香甜馒头的做法大全
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、糜子、黍子、薏仁、绿豆、红小豆、豌豆或黑豆等，一般营养丰富，降糖减脂。
都碾压成面，温水加干酵母和面(加一点白糖)，蒸出来馒头微甜好吃，揉好的起面团放在热的地方起发40分钟左右，面团发起揉面排气，摘拳头大小柔圆冷水搭锅上笼开火蒸35分钟，停火等五分钟后开锅盖。
5. 奶香馒头怎样做
奶香小馒头的意思是：在制作馒头时，加入了鲜奶或奶粉和糖，蒸出来的小馒头又白又有一股奶香味，很好吃，现在大部分的早茶厅、餐馆都有卖的。
6. 奶香馒头的做法大全
馒头的做法大全，馒头主要材料是面粉，通过加上不同辅料，可以做出不同的馒头，下面介绍几种馒头做法：
一、开花馒头
1、材料：面粉1000克，白糖、发酵粉、食用碱各适量。
2、做法：
[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示：开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
二、牛奶馒头
1、材料：中筋面粉300克，牛奶适量，白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
2、做法
[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
三、.南瓜馒头
1、材料：南瓜250克，面粉500克，发酵粉适量。
2、做法：
[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示：发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
四、芝麻馒头
1、材料：中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。
2、做法：
[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。
[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。
[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。
[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。
五、金银馒头
1、材料：自发面粉500克。植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。
2、做法：
[1]自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。
[2]面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。
[3]将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。
[4]取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。
[5]取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。