1. 蜂蜜做馒头的方法
面粉加入牛奶、蜂蜜、在容器中搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放到温暖处静置2小时左右即可。
1、面粉加入牛奶、蜂蜜、在容器中搅拌均匀（不用酵母的办法，此时也可以加点酵母水）
2、盖上一层保鲜膜，放到温暖处静置2小时左右即可。
3、面如果没有发好，做馒头时加点白酒，放到蒸锅上静置10分钟，就可以蒸馒头了。
2. 蜂蜜可以用来做馒头吗
蜂蜜可以发面做馒头。
1、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2、蜂蜜发面步骤：先将蜂蜜倒入和面水中，500克面粉加入水250克，加蜂蜜1汤匙半，夏天加入冷水，将面团揉匀柔软，揉好面团后置于盆中，用湿布盖好，放在暖和地方发酵4~6小时，待面团胀发到原来的2倍左右时，就算发好了，用蜂蜜发面所蒸出的馒头松软、香甜，别有一番风味。 拓展资料： 发面的技巧： 1、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。 发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3. 蜂蜜馒头的做法和配方窍门
蜂蜜可以用来代替酵母发酵做馒头
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
4. 馒头加蜂蜜的做法
在不用发酵粉的情况下，也可以用蜂蜜白糖白酒蒸馒头。
1、先用白酒做酵糊。用60mg凉白开将200g面粉调成粘稠面团，加入20mg高度白酒，搅成稠糊至起小泡泡。盖上盖子放5个小时发酵。
2、用酵糊和面。在酵糊里加入200g面粉，5g白糖，5g蜂蜜，搅成大面絮，再揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大。
3、做馒头胚。将发酵好的面团，放面板上反复揉搓排气，搓成长条，切均匀的面剂子，每个面剂再反复揉成型放锅中。
4、蒸馒头。烧水，开大火蒸15分钟，关火5分钟后再出锅。
5、效果。用这种方法蒸出的馒头带有淡淡的酒香，有点点微甜，口感比酵母粉做的要好。
5. 蜂蜜做馒头的方法和配料
主料 高粉 (250g) 辅料 糖 (45g) 盐 (3g) 水 (110g) 蛋液 (25g) 黄油 (20g) 1将除黄油外的所有材料搅拌成团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。 2检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。 蜂蜜小馒头的做法步骤：3 3发酵至2-2.5倍大。 蜂蜜小馒头的做法步骤：4 4将面团排气，分成6等份并滚圆，取一份擀成椭圆形。 蜂蜜小馒头的做法步骤：5 5再卷成长条状。 蜂蜜小馒头的做法步骤：6 6从一端卷起，并在中间位置切成两等份。 蜂蜜小馒头的做法步骤：7 7做好的馒头。 蜂蜜小馒头的做法步骤：8 8在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，蜂蜜小馒头的底部越脆。但也不宜太多。 蜂蜜小馒头的做法步骤：9 9取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸，依次把做好的蜂蜜小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，进行二次发酵。 蜂蜜小馒头的做法步骤：10 10蜂蜜小馒头顶部喷少许水，用手沾芝麻轻按在上面，并用刷子刷一层食用油，烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟，转150度，下火，烤约6分钟至自己喜欢的上色程度即可，烤好的蜂蜜小馒头趁热在表层刷一层蜂蜜即可食用。 + 加入菜单
6. 蜂蜜馒头怎么做
1.鸡蛋打散后搅拌均匀，黑芝麻与黄油备2、馒头片双面均匀裹上蛋液
3、馒头片两面均匀涂抹少量黑芝麻
4、平底锅加热融化黄油后放入馒头片小火慢煎
5、一面煎至金黄后翻面
6、两面煎至金黄即可
7、草莓切片置于馒头片上，浇上少许蜂蜜即可完成。