1. 牛奶白馒头的做法视频
主料：中筋面粉250克、牛奶135克、酵母3克2人份。
辅料：糖30克。
1、牛奶隔水加热一下至手温的温度，倒入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
2、和面盆里装入面粉、糖，可以加一点奶粉，大概10克。倒入酵母牛奶液，用筷子拌成絮状。
3、用手揉成光滑的面团。我一般是先将它揉成比较粗糙的面团，静置5分钟后再揉，就很轻松地揉光滑了。和面盆上盖上保鲜膜，面团在室温下发酵两倍大。如果室温偏低，可以将面团放入烤箱或密封的空间，加一碗热水，使里面的温度升高，加快面团发酵的速度。
4、面团发酵好后，取出面团揉面排气，一般揉6、7分钟，这样蒸出来的馒头才光滑，将面团搓成长条。
5、用切面刀切成均等份。
6、放进蒸屉里，盖上盖子，在温暖处饧发15-20分钟。室温低的话，可以在蒸锅里加入热水，再放上蒸屉。这个饧发很重要，饧发后的馒头坯可以看出明显大了差不多一倍。
7、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸13-15分钟，时间到关火，不要心急，继续焖5分钟再揭盖。
2. 牛奶馒头的做法和配方大全视频播放
做牛奶馒头不需要加水，用牛奶和面就可以了，面粉和牛奶的比例是2:1，以下是牛奶馒头的具体做法。
主料：小麦面粉500克、牛奶250毫升
辅料：白砂糖40克、酵母粉4克
步骤：
1、准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。
2、白砂糖、小麦粉倒入盆中，搅拌均匀加牛奶。
3、加适量酵母粉，和成面团醒发。
4、醒发好的面团。
5、将面团揉实，分成大小均匀的面剂。将面剂揉圆，盖上保鲜膜静置5分钟。
6、冷水入蒸锅，开锅后蒸15分钟。关火4、5分钟后出锅享用。
7、蒸好的牛奶馒头
3. 牛奶白馒头的做法视频大全
这个问题分两种情况看，如果是自己家做馒头区别很大，首先自己家绝对会用真正的牛奶来发面，蒸出的馒头雪白，松软，奶香味很像，面团发酵也很快。普通馒头没有牛奶馒头白，相对没那么松软。
如果不是自家做馒头而是商家批量做出的馒头，建议食用普通馒头，因为牛奶馒头通常不含牛奶，仅是牛奶香精而已。
4. 白面馒头做法视频
2比1。
一般情况下面粉与水的比例是：2:1。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉，则要求水略多些，例如：500g杂粮面粉，则需要300g水来和面。蒸馍的做法酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。2. 泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。3. 加面粉拌匀，继续发酵。4. 发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。5. 面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。6. 整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。7.醒发。8.冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。
5. 白馒头做法教程视频
准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
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面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
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排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
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大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
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早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康。
6. 纯牛奶馒头的做法视频
高筋面粉 500克
牛奶 250克
酵母 5克
白糖 10克
温水 少许
蒸牛奶馒头的做法步骤
步骤 1
准备好所有用料。
步骤 2
先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。
步骤 3
发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出棉絮状。
步骤 4
之后用手揉成面团。
步骤 5
盖保鲜发酵到两倍大。
步骤 6
夏季一个小时左右就OK！
步骤 7
手指蘸面插入无回弹，证明完成发酵。
步骤 8
开始揉面排出气泡。
步骤 9
整形好上屉，二次发酵20分钟。
步骤 10
已发酵长大，凉水开火。烧开后蒸15分钟，关火后不要马上开盖，焖上5分钟。
步骤 11 123快速开盖挪开，已免蒸气水滴到馒头上。
7. 牛奶小馒头的做法视频
准备面粉500克，纯牛奶250毫升，玉米淀粉15克，酵母五克，白砂糖45克。
步骤一：将纯牛奶热水坐热至30至40度左右依次加入酵母，糖，面粉，玉米淀粉（如果不是耐高糖的酵母最好不要和糖混合在一起，会抑制酵母菌的发酵）。
步骤二：下手揉面，揉到三光面光手光盆光盖上保鲜膜放温暖处发酵，夏天30分钟左右，冬天40至60分钟左右，冬天温度低时可放在有发酵功能中的烤箱或者把面团盆放至温水中促进发酵。
步骤三：发酵好的面团内组织呈蜂窝状或者用手指按压不回弹拍打面团会有砰砰砰的声音。
步骤四：取出面团开始揉搓排气，揉至面团内无气泡，这样蒸出的馒头不会回缩。如果面团有些粘手，也可以放入少许干面粉。（排气过程中如果放入大量的面粉蒸出的馒头会更有嚼劲，少许面粉才会使馒头口感松软。）
步骤五：赶好的面团卷起来整形，刀切成长方形剂子或圆形。
步骤六：将分好的剂子上锅发酵20分钟然后开大火冷水蒸，水开上汽后计时15分钟。步骤七：关火后，五分钟后揭开盖子，防止馒头回缩。