1. 南瓜大馒头
先把南瓜去皮，切成硬币厚的片，上锅蒸熟，放入盆中压成泥，等凉到不烫手时加入酵母粉搅拌均匀，（酵母的量要根据面粉的多少来加）然后再加入面粉用温水揉成一个光滑的面团，放到温暖的地方发酵到两倍大。
然后移到案扳上搓一成长条，分成大小的几子揉圆，放入蒸笹，等锅里水烧开后开始上气蒸半个小时。
然后关火出锅，我们的南瓜发面馒头就蒸好了。
2. 南瓜馒头热量
南瓜面食是非常有营养的，南瓜里面含有胡萝卜素，还有钙，铁，磷等微量元素，南瓜馒头热量也是很高的，把南瓜面食做成各种各样形状，既好看又好吃，还有营养
3. 南瓜大馒头怎么做窍门
原料：面粉、南瓜、酵母、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、将南瓜洗净去皮。
第2步、切成小片，上锅大火蒸10分钟，蒸熟。
第3步、准备面粉。
第4步、将蒸好的南瓜捣成泥。
第5步、倒入面粉中，加入适量的酵母（用温水加花开）半勺蜂蜜，加入适量的水。
第6步、搅拌成雪花状。
第7步、揉成面团。
第8步、面团发至2倍大。
第9步、将发酵好的面团排气，重新揉面。
第10步、切成大小均匀的剂字。
第11步、放入锅中进行二次发酵（二十分钟），大火蒸15分钟，再焖5分钟即可。
4. 南瓜大馒头怎么做好吃
可以榨汁和面。也可以南瓜蒸熟后倒成末和面，二种方法都可以，南瓜可以做成馒头花卷的，南瓜的营养价值很高，是低热量食物，蒸着吃，做南瓜粥都可以。
南瓜馒头花卷更是可口的美味，是粗粮，馒头花卷是发酵后的食物，健脾养胃，特别是胃不好的人群适合吃。
5. 南瓜馒头怎么做才松软好吃视频教程
南瓜切片上锅蒸15分钟左右。准备200克面粉、3克酵母、100克水揉成面团，盖上保鲜膜发酵。南瓜出锅捣成泥备用，再准备200克面粉、3克酵母、10克糖、180克南瓜泥，揉成面团。盖上保鲜膜，等待发酵。将发酵好的白面团和南瓜面团擀成长方形，平铺在一起，从长的一侧卷起来，切成小剂子，揉成馒头样，放入蒸锅再次醒发30分钟，上锅蒸20分钟即可。
6. 南瓜,馒头
因为老公血糖高，我长年不做白面馒头，主要做以下几种馒头：
①玉米面，小米面，豆面，普通面粉按1：1的比例，加鸡蛋奶粉酵母做成馒头，②普通面粉，全麦面按2：1的比例放鸡蛋奶粉酵母做成馒头，③普通面粉加南瓜泥，鸡蛋，奶粉，酵母做成馒头，以上几种轮流做，我感觉最好吃的是南瓜馒头。
7. 南瓜大馒头怎么做
南瓜切块蒸熟。碾成泥。放入面粉。发酵粉。温水和面。即可！
8. 南瓜大馒头,南瓜馒头
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
中文名
南瓜馒头
外文名
Pumpkin Steamed buns
食材用料
南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油
营养成分
胡萝卜素、维生素B、维生素C等
制作方法注意事项营养价值
菜品特色
一种民间美食，原料有南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油等。
制作方法
做法一
1、南瓜蒸好压成泥；
南瓜馒头
共16张
南瓜
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放温暖处饧放到两倍大；
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。
做法二
食材：
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
步骤：
1、南瓜去皮、去瓤切块；
2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；
3、加面粉揉匀；
4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；
5、发好的面团挤出空气，揉匀；
6、团成长条；
7、手拽成馒头大小的剂子；
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
注意事项
天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
营养价值
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
南瓜
含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。