1. 莲花馒头怎么做?
制作材料：
面粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、猪油或奶油10克、豆油适量。
制作方法：
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油或奶油和清水225克，调制成软硬莲花卷适当的面团，静置饧酵；
2、待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下，使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用；
3、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中，上旺火蒸制8至10分钟即熟既可装盘食用。
2. 莲花馒头怎么做窍门
把面皮卷起来切在按下一刀
3. 莲子馒头怎么做
做玉米面馒头可以不加白面。
馒头是面粉经过发酵后制成的食品。
玉米面和白面同样都是面粉，都可以发酵。发酵的面粉不需要高筋面粉，
玉米面本身就没有筋劲，它会发酵的比白面更好。蒸出的馒头不会比白面差。但是玉米属于粗粮，纯玉米面蒸馒头口感不好。
所以为了增加口感，蒸玉米面馒头时常常加入白面。
4. 千层莲花馒头做法视频
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
11.收口后，用双手轻揉，整成圆型
12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可
5. 莲花馒头的简单做法窍门
曲莲馍的做法：
原 料:面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、地耳适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。
做法:
先将面粉发酵粉加适量水和成面团，找个布或盖子盖好放置一边。
将地耳洗好待用，肉馅加酱油、料酒 肉馅调料少许，按一个方向搅匀。
将洗好的地耳切成碎末，然后用布将其绞干;葱姜剁末。将剁好的 地耳、葱、姜和到做好的肉馅中，加植物油、香油、鸡精共同与肉馅按一个方向搅匀备用。
将发好的面 团作成约一两左右的小面团，用擀面杖把面团擀成中间厚四边薄的小圆饼，取一小团肉馅放在面饼中间 用右手的食指拇指捏折逐渐收口即成。
锅内添水将包好的包子留一定的空隙装在笼屉内，旺火蒸十分钟 取下即成。
6. 莲花馒头怎么做才好吃
原料：面粉500克、泡打粉适量、酵母适量、白糖2勺、胡麻油适量、香草粉适量。
步骤：
第1步、酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面
第2步、揉团后醒发一半大就行啦
第3步、醒发好的面团全是蜂窝网
第4步、面团揉好后，揪成小面剂子后再揉圆。
第5步、擀成一样大小，一样薄厚滴圆面片
第6步、抹胡麻油，撒香草粉，最后撒点薄面
第7步、切成四份（尽量切匀）
第8步、摞起来
第9步、用筷子在中间压一下
第10步、折叠起来再压一下
第11步、压好后，用手给花卷整整行！二次醒发五分钟就行啦（我放温水锅里面醒发滴）上锅蒸十五分钟就好啦（上气算时间）！
蒸熟后，关火焖一两分钟再拿出来