1. 冷面怎么做好吃又简单
冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
法：
1、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。
2、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
3、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。
2. 简单的冷面怎么做
1.家常俗称的冷面，一般都是调料配好的，首先打开包装，把冷面放到冷水中浸泡半小时
2.提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏，包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。
3.冷面浸泡时间不是一定的，需要看自己掌握，一般泡到冷面散开即可。
4.准备一锅清水，煮到沸腾，然后加入冷面煮，我用的是电陶炉，大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定。
5.煮好的冷面过冷水冲凉，时间足够的话可以冷藏一会。
6.准备一个大碗调制汤汁，配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。
7.把冷面沥水放入碗内，火腿切丝，熟鸡蛋切成两半，避免浪费就全放进去了，黄瓜切丝，西红柿一片即可，全部配料摆入碗内，家里有辣白菜跟梨的话更佳。
8.最后放入冷面配套的辣椒油，食用的时候再搅拌均匀即可，当然具体的配料还是看自己的喜欢，这里只是简单的制作方法，一碗在家就可以做出来的冷面就可以了。
3. 冷面怎么做好吃?
东北冷面很好吃
我来分享一个冷面的做法
1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色
3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，
4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，
5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣白菜
这是我自己做时候配方，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创
东北拌菜大多是以酸甜口为主
凉拌豆芽
1、将绿豆芽洗净
2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生
3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用
4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量
5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量
6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可
下图是我拌的豆芽 绝对原创
4. 现成的冷面怎么做好吃
一、酸辣鸡丝凉面
所需配料
鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺
做法：
1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
2、捞出在水里过下凉。
3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
4、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
5、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。
6、全混合一起调成汁。
7、锅中水烧开下入面条。
8、锅中水烧开下入面条。
9、最后调料汁浇在面条上就好了。
二、芝麻酱凉面
所需配料
面条 、芝麻酱 凉开水 酱油 葱花 米醋 黄瓜 胡萝卜 腌香椿末
做法：
1.把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。
2.再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。
3.把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。
4.把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了
三、葱油凉面
所需配料
有碱面条一份 黄瓜半根，葱白八个； 蒜头半个； 橄榄油； 花生油 ；黑芝麻一点
做法：
1.面条入滚水锅煮熟捞出，即用凉开水冲凉后放入橄榄油拌匀，防止粘连；
2.黄瓜去皮切丝，葱白洗净切小段，蒜头剥好压成泥待用；
3.炒锅入油，小火放入葱白熬香，再滤出葱油；
4.调味碟：醋、老抽、生抽、糖各一点儿，再加入蒜泥，滴入葱油；
5.取一份面条放入碗内，将黄瓜丝放在面条上面，洒上黑芝麻，舀两勺调味汁，拌匀即可。
5. 韩国冷面怎么做好吃又简单
将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成
6. 冷面怎么做好吃又简单视频
用料
冷面面条食材
木薯粉 50克高筋面粉 50克滚烫的开水 35-45克左右盐 1克冷面汤食材 盐 15克味精 6克大喜大牛肉粉 3克白糖 200克米醋 100克生抽 30克白开水 1000克雪碧（七喜或者美年达） 100克新鲜梨切薄片 80克（大概半个）新鲜苹果切薄片 80克（大概半个）黄瓜片 70克鲜柠檬片 10克（大概两片）姜和蒜片 各25克
冷面面条的做法（附简易冷面汤做法）的做法步骤
步骤 1
在耐热容器中，把高筋面粉，木薯粉和盐搅拌均匀，中间开窝。
步骤 2
量杯准备50克水，微波加热2分钟。因为加热会蒸发10克左右水分，水要多于需要的。
步骤 3
趁开水滚烫（一定要滚烫的开水）倒入窝中，迅速搅拌混合。推荐先用刮刀边压边拌，再用拳头把面团压实。
步骤 4
面团倒在案板上，用掌跟的力量压面团，边压边揉。
步骤 5
压面机0档反复对折压至光滑，从1一直压到4，最后用2mm圆刀头压出面条。
步骤 6
开水下锅，用筷子迅速滑散。备一小杯凉水，随煮随挑一根面条放入凉水中品尝熟度。直到自己喜欢的软度，关火。用筛网过凉水，装大碗，倒入冷面汤。喜欢辣的，可以此时加辣子。
步骤 7
冷面汤食材混合后，放冰箱冷藏12小时左右。推荐看up主的视频，赖皮猴的视频和方子都很棒，很实用的风格。
7. 冷面怎么做好吃又简单做法
东北冷面很好吃
我来分享一个冷面的做法
1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色
3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，
4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，
5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣白菜
这是我自己做时候配方，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创
东北拌菜大多是以酸甜口为主
凉拌豆芽
1、将绿豆芽洗净
2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生
3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用
4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量
5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量
6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可
下图是我拌的豆芽 绝对原创
8. 家常冷面怎么做好吃又简单
白菜焖面条
主料：面条、白菜。
辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。
第一步：炒白菜
锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。
第二步：加水
白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。
第三步：铺面条
就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。
这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。
第四步：面条煮软加调料
这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。
让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。
不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。
第五步：加蒜瓣
无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。
出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。
9. 冷面怎么做才好吃?
夏天做一个家常芝麻酱冷面简单又好吃。
食材。黄瓜二根，洗干净擦成细丝备用，芝麻酱30克放在碗中加香油3克，耗油3克，盐5克，白糖2克，加500克的凉开水和开，随后顺时针方向搅拌均匀，粘稠度以筷子挑起呈细丝状即可。
蒜米20克
机器面条2斤，开水中煮熟，迅速捞出来放入，盛有凉开水的盆中过凉，最后盛大碗上散上黄瓜丝与适当的蒜米，浇芝麻酱汁，美味呈现。