1. 朝鲜冷面和荞麦冷面的区别
荞麦冷面好吃。荞麦冷面的营养价值真的非常的高，对人的身体健康非常的有益处。平时生活中我们可以适量的吃一些荞麦冷面。而且荞麦冷面的做法真的是非常的简单的，没有太多复杂的过程，相信大家都会在很短的时间之内就能够学会做的。现压荞麦冷面用冷水和面，搅拌均匀就可以了。
2. 冷面与荞麦面的区别
要说哪个好吃，就得看个人喜好。比若说我，这两种面我都爱吃，因为我喜欢冷面汤的味道，冷面汤要是勾兑好了，放啥面都好吃。
要是我妈妈选的话，她肯定选荞面因为她喜欢吃荞面。可是要我老公选的话，他宁可不吃，因为他不喜欢吃面条，宁可不吃饭也不吃面条类的东西！
3. 朝鲜冷面 荞麦
高丽冷面的做法：先把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里，沥净水后盛到碗里，加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋，之后加入冰镇的高汤，别小看这个高汤，它可使冷面的精华，它使用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的，营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这样的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道，而且凉爽光滑、香辣开胃，盛夏是吃上一碗，爽地很哟。
中国的凉面的做法：把面条煮一下， 捞出来后淋上点植物油拌一下，这样面条不仅爽口而且不会粘结，最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其实，无论高丽冷面还是中国的凉面，面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。一是水要宽，也就是煮面条的水必须多，最好是面条的两倍，这样面条有伸展的空间，而不至相互粘结。二是水要开，水未开下面条，会使面条的口感减低，成为糊状的烂面，清爽度就不足了。 三是要按不同质地的面条的量添水，例如宽面、粗拉面、属于不易煮熟的面，为使它达到熟而不烂的口感，在面条煮开后加一碗水，像煮饺子那样，一般一次即可。
4. 朝鲜冷面和荞麦冷面的区别在哪
二者的区别主要在于，现压冷面更像“面”，有面香；而干冷面更像是“粉”（一般朝鲜冷面都是干冷面）
现压冷面又称为朝鲜冷面，在我国东北地区深受当地人喜爱，尤其在延边周边地区，大街小巷随处可见朝鲜族现压冷面屋。如果有想品尝的朋友最好到东北正宗的冷面屋去品尝，因制作工序比较麻烦，不建议在家里制作。
5. 朝鲜冷面和荞麦冷面的区别图片
1.颜色不同。冷面是用白面、荞麦面和淀粉制作而成，颜色偏白；荞麦面是用荞麦的果实研磨成粉后制作出来的面条，颜色呈灰白色。
2.口感不同。冷面口感细腻，顺滑劲道带有淡淡的麦香味，没有苦涩之味；荞麦面带有浓郁的荞麦味，食用起来略微的带点苦感。
6. 朝鲜冷面和荞麦冷面哪个热量高
凉皮每一百克含热量一百一十七千卡，朝鲜面每一百克含热量一百六十千卡。相比之下朝鲜面热量高于凉皮。凉皮是用淀粉和面粉制作的。而朝鲜面的原料是白面，荞麦面和淀粉。朝鲜面俗称朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。
7. 朝鲜冷面是荞麦还是小麦
朝鲜冷面的做法首先首先把面条放入热水中煮熟，然后捞出用冰水浸泡，冰镇的苹果醋，黄瓜酱，牛肉，西红柿切好放在冷面上面，加入冰冻的汤水即可，