1. 冷面汁怎么调制
食材用料：矿泉水 一瓶、黄瓜 半个、尖椒 ，洋葱 1小块、苹果 半个、梨 半个、菠萝 2片、西红柿 两片、熟白芝麻 适量香菜、醋 2勺、酱油 1勺、糖 3勺、盐 1勺、朝族辣酱 1大勺、冰镇矿泉水一瓶，加醋。
依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时。冷面汤就做好。
2. 冷面汁怎么调制视频
炸冷面调料做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。
分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就好了
3. 冷面汁怎么调制雪碧
1.胡萝卜和黄瓜，先用清水冲洗干净，改刀切片后切细丝，切好备用。
2、芝麻酱50克，加入少许的香油，一点点加温水，不断的搅拌至芝麻酱呈糊状。蒜去皮切成蒜末，一起放入芝麻酱中，加入3克食盐，20毫升生抽，少许的醋搅拌均匀。准备少许的蒜泥香油和小米椒，不要搅拌在一起，不然孩子没法吃。
3、锅里加入宽水，大火煮至微开，把面条下入锅中，开盖大火水煮3分钟，捞出过冷水，冰凉之后，捞出面条。（面条建议买手工面，圆滚滚的拉面最好吃最劲道。）
4、面条拌入芝麻酱，蒜泥小米椒辣椒，加入适量的黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀后，加入2勺雪碧，搅拌均匀即可享用。（雪碧在最后一步加入可以，也可以直接用雪碧水拌芝麻酱，味道都一样冰爽。同样可以配上辣椒酱和油炸花生米，这样味道更足。）
5、拌均匀后，就可以享用了，一边吃冰爽的雪碧拌面，一边喝冰爽的雪碧，让你冰爽一夏。
4. 冷面调汁怎么做
材料主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许。
咸汤冷面做法1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
5. 冷面汁怎么用
可以拌凉面丶荞麦面丶凉皮。也可以拌凉菜。祥细说一下用凉拌汁拌凉皮的作法，准备好凉皮放入碗中，加入葱末丶香油，喜欢吃辣的放点辣椒油，加入凉拌汁抓拌均匀，最后撒上小葱花，黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜丶芝麻，吃时搅拌均匀。也可以凉拌海蛰皮，拌海鲜等等。
6. 冷面汁的调配方法
一、冷面汁制作步骤
1、准备食材：牛骨、牛肉、姜、葱、黄酒、盐、白糖、生抽、蒜、白醋
2、要选择新鲜的牛骨和牛肉，把牛骨和牛肉洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，然后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒去腥，焯好水冲洗干净。
3、把牛骨、牛肉放进锅中，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮，把浮沫撇干净，炖煮2个小时，加入生抽调色，继续炖煮10分钟，把牛骨头、牛肉捞出来。
4、熬好的汤汁倒出来放凉，放凉之后加入汤汁三倍清水，再加入盐、蒜片、姜片，根据自己的口味加入白糖、白醋搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一下，口感会更好。