1. 西红柿白菜挂面汤
步骤 1
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准备手擀面一把，买的面条或者干的挂面都可，手擀面更筋道。
步骤 2
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提前准备一盆烧开放凉的水备用，冬天放温就行。
步骤 3
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泡好的海带、木耳切丝
步骤 4
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烧肉、油豆腐切丁，没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。
步骤 5
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白菜、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁
步骤 6
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葱姜蒜切末
步骤 7
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白豆腐切小块泡开水里备用。
步骤 8
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油热后爆香葱姜蒜末，然后将切好的蔬菜丁倒进去翻炒片刻，放生抽、老抽、五香粉、盐翻炒均匀后，加入足够的开水，如果有高汤的话，加进去一些更好味。
步骤 9
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加进去步骤黑木耳和海带丝、烧肉丁和炸豆腐丁。
步骤 10
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等所有食材快煮好后放入切好的豆腐丁煮片刻，加少许鸡精调味即可，臊子就炒好了。放一旁备用。
步骤 11
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在炒臊子的过程中可以同时另坐一锅开水烧开，水开后煮面条。
步骤 12
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面条煮好后放入提前准备的凉开水中过水（过水后的面条吃起来更利落）
步骤 13
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过水后的面条捞到碗中，浇上臊子，注意面条要少，臊子要多才好吃。撒上一些香菜末，喜欢吃辣子的再放一勺油泼辣子，爱吃醋的山西人还会加一勺老陈醋，拌匀，开吃～
2. 白菜西红柿做汤
主料：西红柿1个，白菜200g，蚬子肉适量
调料：食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，水适量
西红柿白菜蚬子汤的做法步骤：
1.材料备齐，洗净切好
2.锅里放油烧热用葱爆锅
3.倒入白菜翻炒
4.滴入一品鲜
5.将白菜炒软
6.锅里添水后放入西红柿丁
7.放入蚬子肉，加入适量清水
8.放入调味品
9.炖十分钟入味即可
10.盛出即可以吃了
3. 西红柿挂面汤图片
一、番茄挂面汤的做法
原料：挂面150克，番茄1只，盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。
准备工作：番茄切片，小葱切粒。
做法步骤：
1、锅里下油把小葱爆香，再下番茄炒至变软出汁，加少许盐、一点生抽和足量清汤。
2、烧开后下入挂面，煮熟后滴入少许香醋，最后再淋少许芝麻油即可。
这道番茄挂面汤还可以打入1只鸡蛋，和挂面一起煮熟就行了，你喜欢加点绿叶蔬菜也是可以的。还可以等挂面盛到碗里之后，再搭配一个煎熟的荷包蛋。
二、香菇火腿挂面汤的做法
原料：挂面100克，香菇3朵，火腿半根，鸡毛菜少许。
辅料：葱花、盐、味精各少许。
准备工作：鸡毛菜择洗干净，香菇切片，火腿切条。
做法步骤：
1、锅入少许油把葱花爆香，下火腿和香菇翻炒1分钟左右，添加清水。
2、锅开后下入挂面煮熟，然后下鸡毛菜煮30秒左右，关火，下盐和味精调味即成。
三、白菜番茄挂面汤的做法
原料：挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋。
辅料：葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。
准备工作：
1、番茄切小块，白菜芯切小段，鸡蛋打散。
2、葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。
做法步骤：
1、锅里加清水大火烧开后，下入西红柿和白菜芯再次烧沸，下入挂面并改用中火。
2、挂面熟透后倒入鸡蛋液，蛋花成型后倒入味汁，搅匀即可关火出锅。
操作要点：
1、煮挂面的时候切记不要使用大火猛煮，因为挂面本身都是很干的，用大火煮容易在面条表面形成粘膜，最终导致面条容易硬心，并且会导致挂面汤糊化
4. 西红柿白菜汤面的做法
热面汤正宗调配法如下↓
1备好西红柿、白菜叶。
2锅里热花椒油。爆香葱花。
3炒熟西红柿。
4加入白菜叶，翻炒。
5把白菜叶炒熟。
6加水，适量。
7煮面条适量，加盐适量。
8加香油、鸡精少许。
9出锅，加适量香菜即可
5. 白菜西红柿疙瘩汤
面粉300克，大白菜1/8棵，猪肉100克
鸡蛋1个，海米10只，葱花20克，
香菜1根
做法步骤：
步骤 1
白菜、猪肉切条
海米、葱花、香菜切丁
鸡蛋打散
猪肉最好提前用生抽腌一腌
步骤 2
新手搅疙瘩：
①加水时要少量多次，宁干不湿；
②顺着一个方向把面粉搅。
步骤 3
先炒肉
炒到泛白后，放葱花翻炒
再放白菜和海米
放少量盐
步骤 4
白菜炒到半熟，加水，等水烧开。
步骤 5
水开后，疙瘩入锅，也要少量多次。一股脑直接倒进去的话会坨。
步骤 6
疙瘩汤煮3分钟后，淋上鸡蛋液。
1分钟后撒上香菜，就可以出锅了
6. 西红柿大白菜挂面汤
食材明细
番茄、山药、紫菜、鸡蛋、橄榄油、盐、鸡精、葱花。
1、紫菜先泡发
2、番茄洗净切成片。
3、山药去皮切成片，小碗中打入2只鸡蛋，葱切成葱花。
4、汤锅中倒入橄榄油，随后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。
5、加入山药片继续翻炒。
6、加入适量的水，煮开，放入紫菜。
7、煮5分钟。
8、淋入鸡蛋液并迅速搅拌开。
9、最后调入适量盐、鸡精、撒入葱花即可。
10、美味营养的番茄紫菜山药鸡蛋汤。