1. 冷面饼是什么做的
拌面，抹饼上味道也不错
2. 冷面饼的做法大全窍门
1、加鸡蛋。
鸡蛋营养丰富，是家中常备的食材。将鸡蛋加入面粉中，做出来的饼又软又香。
2、加烫面。
揉面的时候，在冷面中加入些许烫面，这样饼会更柔软有筋道。
3、用温水和面。
和面时用温水，饼会更柔软。
4、加清水。
烙饼时往锅里加点清水，既能加速饼熟，又能增加饼的软度。
5、用中大火。要想饼更香软，烙饼时选用中大火最为合适。
3. 冷面饼怎么做好吃又简单
我做的话，喜欢用半烫面。
所谓的半烫面就是一半烫面，一半凉水和面，这样的卷饼做出来，保留了筋道的口感，又不会很硬。
如果只是烫面，失了面粉的韧性，吃起来发粘，不筋道。
如果只用冷水和面的话，稍微凉一点儿，饼就会变硬，口感不好，所以建议半烫面最好。
4. 烤冷面饼是什么做的
步骤 1
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我属于做饭比较随性的那种，放调料和食材都比较随意，这次家里来了朋友做的量比较大，用了6张饼，4个人最后都吃光了，以下仅供参考： 准备工作：洋葱切丁，葱花香菜切碎，金针菇洗净。 刷烤冷面的酱料：我放的是番茄沙司加韩式辣酱1：1（根据个人喜欢还可以用蒜蓉辣酱，甜面酱替代韩式辣酱，我觉得番茄沙司是必须有的），加少量纯净水搅匀，刚开始可以少加点水，后面炒的时候还会稀释用到。 做这个就是喜欢吃什么放什么，这次准备了鸡柳，香肠（标配）和蟹柳，锅里放油提前把它们都加热一下放在一旁备用。
步骤 2
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摩飞锅火候基本上都在中高区域，没有摩飞锅用平底锅也一样的，锅热后，锅里放少量油，放入冷面饼，上面直接打上一颗鸡蛋，用小刷子把鸡蛋在冷面饼饼上铺匀，差不多 全覆盖就可以啦
步骤 3
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用夹子把冷面饼翻面，刷上调好的酱汁，撒上适量的孜然粉，放到一旁备用，重复此步骤把所有冷面做完
步骤 4
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待所有的烤冷面都煎好以后，锅内放少量油，翻炒切好的洋葱，（因为方便我全程都用夹子操作哒）
步骤 5
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洋葱炒香后放入金针菇炒软
步骤 6
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然后先关下火（我的饼多，操作时间比较长），把煎好的烤冷面，利用夹子和剪刀剪成小块（直接拿到菜板上用刀切也可以，但是因为之前刷过酱不想弄菜板上到处都是，我选择用厨房用剪了），直接剪到锅里面，再放入之前煎好的香肠，蟹棒等
步骤 7
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最后把之前刷冷面饼的酱汁加纯净水稀释，全部倒入锅内，再根据自己的口味加入陈醋和白糖，翻炒均匀，炒好后撒上白芝麻葱花和香菜
5. 冷面饼的做法
白皮饼可以卷冷面，火腿肠，生菜，鸡胸肉或是自己做的猪黑肉，鸡蛋一个放点烧烤酱白葱，喜欢吃辣椒也可以放点，感觉这样吃的很美味，孩子们很喜欢这样吃的哦，再熬点稀饭，搭配起来又不上火，也不会对身体造成多大的影响。家里自己做的干净卫生，又吃的放心。
6. 冷面饼是怎么做成的
用料：五花肉 (一斤)
小麦面粉 (10克（个人口味酌情增减）)
大葱 (10克（个人口味酌情增减）)
姜 (10克)
八角、桂皮、香叶 (2片)
做法：1.将肉切成5mm厚的片，然后倒入盐，料酒、耗油、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角腌制。我是中午开始腌制的，腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。
2.将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。
3.将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。
4.提前和一个面团，醒10分钟。
5.将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄，可以厚点。
6.将饼放入蒸锅里。把肉平铺到饼上。盖上锅盖，先大火蒸，开锅后转小火蒸半个小时就好。
7. 烤冷面是饼还是面
将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。也可加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的)。然后，喷点色拉油，即可包装销售。