1. 烤冷面的多种做法种吃法
方法/步骤
1/7
准备若干烤冷面，如果没听说过，可以上网购买，搭配相应的配料
2/7
准备平底锅，清洗干净，沥干水渍，然后加入适量油，抹匀。
3/7
将冷面放入平底锅，控制油温，大概在120摄氏度，将其摊平。
4/7
准备一个鸡蛋，将其磕破倒入冷面顶部，同样将鸡蛋摊平，煎成型。
5/7
将冷面翻一边，煎一会后，加入搭配的冷面配料和配酱，将其抹匀。
6/7
翻转两侧煎投，然后沿着竖直方向三段式对折，盛出放入盘中。
7/7
准备一把小刀，将其清洗干净，然后将烤冷面切成小段，完成烤冷面制作。
2. 烤冷面吃法大全家常
第一步：将准备好的材料混合装至量杯中。
第二步：将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。
第三步：将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵30分钟。
第四步：三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成冷面形状的长方形面皮。
第五步：将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。
第六步：把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。
3. 烤冷面的吃法大全
烤冷面和辣白菜炒别具风味，锅中油热摊一个鸡蛋，放入烤冷面，少许清水，加入辣白菜稍微炒一下即可。
4. 烤冷面还有几种做法
你好，烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。
开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源B搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。
面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。
然后，喷点色拉油，即可包装销售。
5. 烤冷面的其它吃法
步骤 1
space
我属于做饭比较随性的那种，放调料和食材都比较随意，这次家里来了朋友做的量比较大，用了6张饼，4个人最后都吃光了，以下仅供参考： 准备工作：洋葱切丁，葱花香菜切碎，金针菇洗净。 刷烤冷面的酱料：我放的是番茄沙司加韩式辣酱1：1（根据个人喜欢还可以用蒜蓉辣酱，甜面酱替代韩式辣酱，我觉得番茄沙司是必须有的），加少量纯净水搅匀，刚开始可以少加点水，后面炒的时候还会稀释用到。 做这个就是喜欢吃什么放什么，这次准备了鸡柳，香肠（标配）和蟹柳，锅里放油提前把它们都加热一下放在一旁备用。
步骤 2
space
摩飞锅火候基本上都在中高区域，没有摩飞锅用平底锅也一样的，锅热后，锅里放少量油，放入冷面饼，上面直接打上一颗鸡蛋，用小刷子把鸡蛋在冷面饼饼上铺匀，差不多 全覆盖就可以啦
步骤 3
space
用夹子把冷面饼翻面，刷上调好的酱汁，撒上适量的孜然粉，放到一旁备用，重复此步骤把所有冷面做完
步骤 4
space
待所有的烤冷面都煎好以后，锅内放少量油，翻炒切好的洋葱，（因为方便我全程都用夹子操作哒）
步骤 5
space
洋葱炒香后放入金针菇炒软
步骤 6
space
然后先关下火（我的饼多，操作时间比较长），把煎好的烤冷面，利用夹子和剪刀剪成小块（直接拿到菜板上用刀切也可以，但是因为之前刷过酱不想弄菜板上到处都是，我选择用厨房用剪了），直接剪到锅里面，再放入之前煎好的香肠，蟹棒等
步骤 7
space
最后把之前刷冷面饼的酱汁加纯净水稀释，全部倒入锅内，再根据自己的口味加入陈醋和白糖，翻炒均匀，炒好后撒上白芝麻葱花和香菜
6. 烤冷面的做法家常做法
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎，备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
烤冷面
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
7. 烤冷面的其它做法
金针菇去根，揉散洗净。
香菜洗净，切小段儿。
洋葱洗净，切丝后改刀切碎末。
锅内倒油，放入一张冷面皮，把洗干净的金针菇，放入一边一起煎。
往冷面皮上打一颗鸡蛋，用勺子摊散开，把鸡蛋煎到半熟状态，给冷面皮翻面。
煎至金针菇变软后，加一小勺烧烤酱，把金针菇拌匀。
给没有鸡蛋一面的冷面皮也刷上一层烧烤酱。
把火腿肠横着一切为二，放入煎锅里一起煎。
把海带，金针菇放在冷面皮上，摆上半根火腿肠，撒上一点切好的洋葱末和香菜段儿。
最后再撒一点烧烤料，把烤冷面卷起来。
用小刀切成小段，扎上牙签，方便食用。
8. 烤冷面的各种吃法
东北连汤烤冷面的做法
用料
烤冷面 3张
大白虾 3只
小番茄 2个
大葱 少许
香菜 少许
蒜蓉酱
孜然料
准备好配料，葱香菜切小段
剥了几只白虾，加加味，感觉有没有点像冬阴功汤的赶角。当然不喜欢吃虾也可以加别的，火腿肠，腊肉，都可以
全部的配料，把孜然料和蒜蓉酱，取适当量放入小碗中，加入饮用水，调汤，喜欢汤大的就多加一些水，看个人口味，我一般喜欢加两杯左右的水。
锅中放少许油，将烤冷面放入锅中，煎至微软，翻另一面，一般一人份煎3张就可以了
冷面煎好多放入喜欢的配料不可以加汤了。把先准备好的汤倒入锅中，待汤烧开，冷面煮软，即可
出锅前放入葱花和香菜，收工，一盆好吃的连汤烤冷面就做好了，简单又方便，再加几滴米醋~~美味