1. 东北咸口冷面汤的做法大全
材料
面条70克，香草肠1根，咖喱块1.5块，洋葱30克，胡萝卜半根，芹菜1根，水适量，油少许
做法
1、将香草肠一根切成片,先搁置在一边。
2、将洋葱洗净，切成丝，胡萝卜半根洗净后切成一片片。芹菜一根洗净后，切成一段段。
3、将炒锅放置在火上，烧热后，再倒入少许油，放入洋葱丝炒，一直到炒出美妙的香味，
4、加入切好的肉肠，煸炒出油脂来。再倒入切好的胡萝卜片和芹菜梗翻炒直至均匀。
5、加入适量水，煮至沸腾。放入咖喱块，煮至咖喱融化，汤汁开始沸腾。
6、放入面条，并且把面条轻轻拨散，煮沸4-6分钟，关火出锅。
2. 东北咸口冷面汤的做法大全视频
调料
冷面条 (250g)
鸡蛋 (1个)
姜 (5g)
蒜末 (5g)
香菜 (10g)
黄瓜 (20g)
糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)
1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
2/把黄瓜切丝，放入容器中。
3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。
6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。
3. 东北咸口冷面汤的做法大全图解
是酸甜的。
具体做法：4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头，一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时待命。
如果时间匆忙，还想吃到弹牙爽口的冷面，在最短时间内能让面条口感更劲道的速成办法，还可以在冷面汁里添加些冻好的冰块。
4. 东北咸口冷面汤料配方
调料
冷面条 (250g)
鸡蛋 (1个)
姜 (5g)
蒜末 (5g)
香菜 (10g)
黄瓜 (20g)
糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)
1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
2/把黄瓜切丝，放入容器中。
3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。
6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。
5. 东北咸口热汤冷面做法窍门
1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
3、做法：
（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。
（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
（3）这是做冷面的其他食材。
（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。
（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。
（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。
（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。
（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。
（10）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
（11）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。
（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面。
6. 东北咸口冷面汤怎么调
准备：前腿牛腱子，大红番茄，黄瓜，香菜，熟芝麻，煮鸡蛋，自制辣白菜、白芷，八角，桂皮，陈皮，山楂干，花椒，葱，姜，黄酒，盐，生抽，白糖。
做法：
1.先把牛腱子洗净放锅内，所有调味料煮熟后入味16小时（相当于卤牛肉）取出切片，把调味料用漏勺捞出汤备用。2.把干冷面用冷水泡开，洗干净，用沸水煮熟，然后用冷水反复冲洗3次。最后一次用清水+冰块浸泡备用3.红番茄切片，黄瓜切丝，香菜切小段，煮熟的鸡蛋切开，辣白菜切段。4、煮牛肉汤加入适量辣白菜汁，把冷面用剪子剪成小段，放入碗中，倒入冷面汤然后放入所有材料再放入牛肉片，撒上芝麻即可。
7. 咸口冷面汤怎么调制最好吃
主料
橡子面条200克
韩国泡菜80克
胡萝卜50克
青瓜50克
鸡蛋2个
辅料
油少许
盐适量
酱油2汤匙
白糖5汤匙
米醋4汤匙
泡菜汁3汤匙
牛肉粉1汤匙
姜丝3克
大蒜5克
凉白开适量
1. 材料准备好；
2. 鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
3. 青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
4. 取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
5. 锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
6. 煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
7. 煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；
8. 冲洗干净的面条；
9. 鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
10. 最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；
11. 再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
8. 咸味冷面汤的做法
第一，冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。
第二，冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好。
第三，将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。
第四，冷面汤可以根据自己的口味来调，酸甜口味的、咸鲜口味。任君选择。