一、张家口烤冷面的做法？
1、准备制作烤冷面的各种原料，冷面是我网购的，一包里有十片，够吃两顿的，买冷面的时候配了一些冷面酱，但被我第一次吃的时候就用完了，这次换成香其酱也不错；
街头小吃烤冷面，在家自己做，5元钱做一大盘，比买的干净卫生
2、用一个平底的锅具，可以是普通的平底锅，也可以是电饼铛、多功能锅等，加热后放少许食用油，再放上一片冷面；
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3、冷面遇热后会变软，有些变色，敲一个鸡蛋在上面；
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4、快速的用筷子或其它工具把鸡蛋摊均匀；
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5、把冷面翻个面，这样鸡蛋液就在下面了，冷面表面刷上香其酱，再摆上焯过水的菜心，一般外面卖的烤冷面会放洋葱、生菜等蔬菜，我换成了菜心，也可以换成别的蔬菜；如果喜欢火腿肠，还可以在旁边煎点火腿肠一起卷进去；
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6、把烤好的冷面卷起来，菜心就被卷在中间了，蛋液凝固在外面，比较好看；
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卷好的烤冷面，切成小段就可以装盘食用了，虽然咱做的卖相一般般，但是味道不错哦，尤其里面卷着蔬菜，我觉得比外面卖的好吃，看来我还是比较喜欢吃蔬菜的。烤冷面主要靠刷酱来调味，除了香其酱以外，蒜蓉辣酱也是不错的选择，都可以尝试一下。如果您也喜欢吃烤冷面，就动手试试自己做吧！成本更低，味道更好，也更干净卫生，值得尝试。
二、如何做烤冷面？
步骤/方式1
锅中放油烧热，小火，放入一片烤冷面饼。
步骤/方式2
打入一个鸡蛋，用铲子搅碎，等到鸡蛋稍微凝固后，把烤冷面翻面。
步骤/方式3
在冷面4个边上放入少许水，使烤冷面饼变软，然后抹上一勺烤冷面酱，撒上1克烧烤料。
步骤/方式4
放入2根火腿肠和一把香菜，撒上2克白糖和半勺醋。
步骤/方式5
将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了
步骤/方式6
切成段。
步骤/方式7
然后撒上适量的黑芝麻，就可以开吃了
三、怎么用微波炉做冷面？
把一张保鲜膜放在微波炉转盘上，把面条500克直接放在保鲜膜上，大火加热3～4分钟。
同时，在煤气灶上烧一锅开水，水沸后立即用筷子把刚熟的面条挑出来，放进滚水里烧，同时边烧边用筷子挑开。
待面条又滚起来时，立即捞出放入盛器内，放入调和油，拌匀拌透。
搅拌时用电风扇对着吹最好，使其冷却片刻，冷面就做好了。
四、烤冷面的做法？
步骤/方式1
在锅中刷上一层薄油2ml
步骤/方式2
放入一张冷面烤30秒
步骤/方式3
翻面继续烤30秒，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上
步骤/方式4
刷上一层3克酱汁，放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根
步骤/方式5
将烤冷面卷起
步骤/方式6
在抹一层3克酱料，出锅即可
步骤/方式7
烤冷面就做好了