一、拌冷面加芝麻酱的正宗做法？
用料
冷面 二斤根据人口多少自定，芝麻酱 3勺，香油 1勺，白醋 4勺，糖 5勺，生抽 1勺，盐 10克，辣椒油 适量，黄瓜 1根，香菜 1根，蒜 1头，老干妈辣酱 1勺，老醋 1勺
做法步骤：
步骤 1
先把冷面用凉水泡一个小时
步骤 2
准备好调料，蒜末
步骤 3
黄瓜切丝，香菜切段
步骤 4
泡好的冷面用开水烫2分钟，用筷子挑一下断了捞出，迅速用凉水投凉、
步骤 5
把芝麻酱先用香油稀释，再放入其他所有调料，拌匀
步骤 6
面里的水控干，倒入调料汁，放上配菜，拌匀即可食用了
二、热汤放芝麻酱的冷面做法？
用料 荞麦冷面 300g 酱牛肉 6片 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 1个 小番茄 6个 辣白菜 适量 熟白芝麻 适量 香油 适量 糖 适量 醋 适量 生抽 适量 味精 适量 热水 适量 蒜 适量 热汤冷面的做法 冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用用个小盆放两碗面汤量的热水然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油趁热吃把
三、四川冷面的做法？
四川冷面做法如下↓
1食材：细蛋面300克，油泼辣子，蒜蓉黄瓜丝适量，榨菜末、香菜末、香葱末适量，熟花生碎沫适量，芝麻酱50克，花椒，、熟芝麻、盐各五克，八角一枚，酱油、白糖、香油各20克，香醋20克，鸡粉2克。
2先把花椒和八角炒香，晒凉后用料理机将其搅打成粉，将打成粉的花椒和八角以及熟芝麻倒入芝麻酱搅匀。
3搅匀后倒入适量香油，放入盐、鸡粉、白糖、香醋拌匀，最后倒入酱油拌匀，这些调料调匀后，秘制浇汁便制作完成。
4将汤锅水烧开后放入面条，面条煮八成熟后捞出，在面条上浇一勺葱油，不断用筷子挑起晾凉后倒入盘中。
5先浇上蒜汁，撒上榨菜末，熟花生碎，浇上油泼辣子，浇上秘制酱汁，最后撒上香葱末，放上黄瓜丝和香菜末，搅拌匀即可食用。
四、丰县冷面做法？
食材 ：冷面150克、芝麻酱、白糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、辣白菜、蒜
做法 ：
1 ：冷面用水浸泡一个半小时，泡软（浸泡完的冷面更好煮)
2 大蒜用无线绞肉机去皮，打成蒜泥。蒜泥加入半碗凉白开浸泡半小时做成蒜汁。
3 2勺芝麻酱+2勺白糖十浸泡好的蒜汁(多次少量的加入)搅拌成酸奶般浓稠的芝麻酱。然后加入3勺生抽十1勺醋十1勺蚝油搅拌均匀。
4 ：辣椒碎十适量花椒粉淋上热油做成辣椒油。
5 冷面放入沸水中煮3分钟捞出，过两次冷水。
6 冷面中倒入调好的料汁十香菜碎十辣白菜十适量辣椒油搅拌均匀。
五、麻酱拌冷面怎么做？
用料 ；冷面 以下适量 ；香菜 ；黄瓜 ；芝麻酱 ；白糖 ；白醋 ；蚝油 ；辣椒油 ；盐 ；拌冷面（麻酱版）的做法 ；芝麻酱用温水溶开，再放入一点蚝油，待用。黄瓜香菜切丝切段待用。冷面烫完过冷水。；把所有东西拌在一起。料要足味道才好。白醋的酸度不一样我没法标注到底用量是多少。当然你不吃辣可以略过，主要的味道就是香、酸、甜。；小贴士；真的又简单又快又开胃。专治各种夏日里的食欲不振。
小时候一到夏天舅妈就给做，其实舅妈做的里面还有蒜蓉，小时候真的好讨厌吃蒜，这次是因为我辣椒油里有蒜所以没提。如果你喜欢吃蒜可以适当加一些。就酱～
六、上海冷面芝麻酱的做法？
主料：
面条300克
辅料：
麻酱4匙
长豆角250g
盐5匙
食用油少许
生抽1匙
白芝麻少许
大蒜数瓣
做法：
1. 长豆角过水焯熟，切段备用。
2. 蒜切末，加入一匙盐和适量白开水。
3. 取3匙麻酱，加入一匙生抽，3匙盐，和适量的水拌匀，成一种可以滴下成直线的状态。
4. 坐水，水中放入油和盐，水开后下面条，中火煮熟。过冷水备用。
5. 把长豆角装入盘底，放上面条，淋上麻酱，撒上芝麻，香喷喷的麻酱冷面就做好了
七、麻酱冷面家常做法？
用料
冷面 二斤根据人口多少自定，芝麻酱 3勺，香油 1勺，白醋 4勺，糖 5勺，生抽 1勺，盐 10克，辣椒油 适量，黄瓜 1根，香菜 1根，蒜 1头，老干妈辣酱 1勺，老醋 1勺
做法步骤：
步骤 1
先把冷面用凉水泡一个小时
步骤 2
准备好调料，蒜末
步骤 3
黄瓜切丝，香菜切段
步骤 4
泡好的冷面用开水烫2分钟，用筷子挑一下断了捞出，迅速用凉水投凉、
步骤 5
把芝麻酱先用香油稀释，再放入其他所有调料，拌匀
步骤 6
面里的水控干，倒入调料汁，放上配菜，拌匀即可食用了