一、求助，哪个大神知道快大炒冷面怎么做？
1、烤冷面胚子切几段。
2、葱花，鱼丸切块。3、准备辣酱。4、油锅到植物油，下入烤冷面翻炒。5、下入鱼丸翻炒。6、打入两个鸡蛋搅散。7、调入辣酱，适量盐，鸡精，和香醋炒熟即可。二、冷面炒芹菜的做法？
材料：冷面50克，鸡蛋一个，芹菜适量，火腿适量，香菜适量，辣椒面适量，生抽适量，烧烤酱适量，番茄酱适量，米醋适量
做法：1、准备好所有食材，先将烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段，芹菜去叶，洗净切段。
2、鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散备用。
3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，倒入鸡蛋液煎熟，放入冷面，倒入半碗清水，收干汤汁。
4、放入火腿和芹菜，放入生抽，烧烤酱，加米醋，番茄酱，放香菜，翻炒均匀。
5、最后撒辣椒面即可食用。
三、烤冷面怎么炒着吃？
用料：烤冷面 三片，火腿 一根，鸡蛋 一个，陈醋 适量，蒜蓉辣酱 三勺，甜面酱 两勺，烧烤干料 一袋，娃娃菜 少许，洋葱/葱花 少许
做法：
1、烤冷面剪片，火腿肠切片备用。
2、娃娃菜切成小段，葱花切碎。
3、碗中打入一个鸡蛋，打散就行不用完全打发。
4、碗中放入三勺蒜蓉辣酱、两勺甜面酱、一袋烧烤干料，加入少量水搅拌均匀调成酱汁。
5、锅中倒入油放入火腿肠煎一会。
6、有点微焦后放入烤冷面，烤冷面尽量都沾上油。
7、烤冷面稍微变软后倒入打散的蛋液，翻炒均匀尽量让蛋液裹满烤冷面。
8、倒入切好的娃娃菜和葱花继续翻炒。
9、倒入调好的酱汁。
10、放入陈醋，量根据个人口味增减，翻炒均匀即可出锅。
四、炒烤凉面的家常做法？
用料：烤凉面10片 鸡蛋2个 尖椒1个 烤肠2根 实心丸子4个 烤冷面酱1袋 烧烤干料1大勺 香醋2勺 干碟小半勺 食盐少量 食用油适量
步骤 1
两个鸡蛋打散
步骤 2
烤凉面切块
步骤 3
烤肠、丸子、尖椒切丁。
步骤 4
烤凉面放入蛋液里，搅拌一下，尽量让烤冷面都沾到蛋液。
步骤 5
中火热油
步骤 6
下拌好的烤凉面。尽量摊平。煎一会，再翻面。
步骤 7
每次翻面，都停留煎一会再翻，直到蛋液基本凝固
步骤 8
下火腿、丸子、尖椒丁。翻炒一会
步骤 9
倒2勺香醋，再翻炒一会
步骤 10
倒一大勺烧烤干料
步骤 11
再倒小半勺四川干碟，翻炒一会。
步骤 12
倒一整袋烤冷面酱翻炒均匀。
步骤 13
倒一点食盐，翻炒均匀即可出锅
五、冷炒面的做法？
食材：冷面适量
鸡蛋适量洋葱适量火腿适量香菜适量辣椒面适量生抽适量烧烤酱适量番茄酱适量米醋适量
具体步骤：1. 烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。
2. 鸡蛋打散倒入锅中煎熟。
3. 放入冷面。
4. 到入半碗清水，收干汤汁。
5. 放入火腿和洋葱。
6. 放入生抽，烧烤酱。
7. 加米醋，番茄酱。
8. 放香菜。
9. 翻炒均匀。
10. 撒辣椒面完成。
六、什么是炒冷面？
主料 冷面 2张 鸡蛋 2个 火腿肠 80g 辅料 油 适量 葱 适量 香菜 适量 蒜蓉辣酱 适量 烧烤料 适量 步骤
1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
6.油热后放入火腿肠煎。
7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
11.将鸡蛋用铲子打散。
12.煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。
13.锅中再放底油，加热。
14.油热后将冷面放入锅中。
15.再将火腿肠放入锅中。
16.再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
17.加入蒜蓉辣酱。
18.加入适量烧烤料。
19.再加入葱和香菜碎。
20.加入少量清水，炒匀后即可出锅了。
七、炒烤冷面的家常做法？
1.首先把烤冷面的外膜去掉，放到案板上切成小块，尽量切得大小一样，切好后放入盘中。
2.在准备两根火腿肠，去皮切成薄片，切好放入盘中备用。
在准备半个圆葱，切成小丁，切好后也装入盘中。
3.最后再切些葱花，香菜末，切好后也装入盘中备用。
4.开始调一个酱汁:2勺蒜蓉辣酱，2勺番茄酱，加入1大勺白糖，1勺陈醋，搅拌均匀，放旁备用。
5.碗中再打入两个鸡蛋，搅散备用。
6.锅中少放油，倒入鸡蛋液，慢慢煎热，煎熟成圆形后，放到案板上，切成小块，放入盘中备用。
7.锅中再次放油，下入烤冷面块，加少许清水，煮一分钟。
8.再下入洋葱丁，火腿肠，鸡蛋块，倒入刚刚调好的料汁，再加入冷面自带的干料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，香菜末，再撒入适量的黑芝麻，即可享用美食。