一、姜妍做玉米冷面做法？
主料：玉米面面条500克
辅料：盐2小勺，糖2小勺，生抽3小勺，蒜泥6瓣，辣椒面适量，雪碧半瓶，苹果醋6勺，梨1个，鹌鹑蛋200克，牛肉250克，辣椒酱适量
做法：
1.干净盆中，倒入生抽，加白糖
2.加苹果醋
3.加大蒜泥
4.加冷白开水，加雪碧
5.加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢的味道进行微调，然后放冰箱冷藏备用
6.玉米面用清水泡一会
7.锅内烧开水
8.放入玉米面煮开，煮软即可，不要时间太长，别煮大了，捞出用冷水过一下，凉凉
9.熟牛肉切片
10.鹌鹑蛋和桔梗咸菜，辣白菜备好
11.黄瓜切丝，梨切片
12.碗中放入煮好的玉米面，摆上佐料，浇汤即可食用
二、冷面是玉米加工成的吗？
不是，黑色的冷面是由荞麦面加工的，白色的是由小麦加工的，玉米加工的是黄面条，不是冷面
三、玉米面的冷面面条是怎么做出来的？
微辣口味普通难度20分钟时间其他工艺
食材明细
玉米面
制作步骤
1. 将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。2. 放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。3. 轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。4. 将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。5. 牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。6. 冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。7. 再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。8. 撒上白芝麻即可享用。
四、玉米冷面煮之前需要浸泡多长时间？用凉水还是用热水温水？
冷面用凉水泡多长时间 一定要先浸泡面条，不能少于15分钟（我通常泡半个小时以上）。
我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。面条泡好后，再冲洗几次。冷面凉水下锅还是热水下锅 两种，不过大部分是热水下锅，这样不会粘在一起。将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤（夏天可以先在冰箱里冻出冰碴）、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋（一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了）。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。五、如何做玉米面凉面？
材料玉米冷面500克，盐、白糖、辣椒酱2勺、生抽4勺、蒜泥6瓣、雪碧半瓶、苹果醋6勺、鹌鹑蛋200克、牛肉250克、辣椒面适量玉米冷面做法干净盆中，倒入生抽，加白糖，苹果醋，大蒜泥，冷白开水，雪碧，辣酱、辣椒面，拌匀放冰箱冷藏备用黄瓜切丝，梨切片，牛肉切片备用玉米面用清水浸泡一会，锅里烧开水放入玉米面煮开，煮软即可，捞出，用冷水过一下，碗里放煮好的玉米面，摆上佐料，浇汤即可。
六、玉米冷面煮多久？
水开之后，玉米冷面需要煮十分钟左右即可