冷面汤酸甜(冷面汤酸甜口的配比)

淘菜谱 2023-03-15 05:22 编辑:admin 157阅读

一、酸甜冷面汤怎么调?

1、给电热水壶里加水烧开,把开水倒碗里晾凉。 冷面汤的做法 酸甜。

2、把黄瓜洗净切成丝,香椿叶洗净切成末,大蒜也切成末,西红柿切成小块。

3、给凉开水碗里,加入5克糖和5克盐,再加入2勺香醋,1勺味极鲜酱油,再放入适量黄瓜丝,西红柿块,香椿叶,蒜末,香油搅拌均匀。

4、给煮锅里加入半锅清水,水开后,把面条入锅里煮熟。

5、把煮熟的面条捞出,放凉开水碗里过凉。

6、最后,把过凉的面条捞出,放入调制好的冷面汤碗里,就可以。

二、酸甜冷面汤怎么调?

1、材料

主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。

次要配料:辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。

2、将一小勺小苏打放到盆里,然后倒醋精,醋精和苏打会起化学反应。

3、待小苏打反应完毕,倒入冰镇的矿泉水一大瓶。

4、接着加入白糖2大勺。

5、将黄瓜切丝,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。

6、加入到1中的汤中,最后放入加盐、味精调味即可。

三、沈阳西塔冷面酸甜汤怎么调?

冷面汤配料:清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;

将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;