一、烤冷面做法？
步骤/方式1
锅中放油烧热，小火，放入一片烤冷面饼。
步骤/方式2
打入一个鸡蛋，用铲子搅碎，等到鸡蛋稍微凝固后，把烤冷面翻面。
步骤/方式3
在冷面4个边上放入少许水，使烤冷面饼变软，然后抹上一勺烤冷面酱，撒上1克烧烤料。
步骤/方式4
放入2根火腿肠和一把香菜，撒上2克白糖和半勺醋。
步骤/方式5
将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了
步骤/方式6
切成段。
步骤/方式7
然后撒上适量的黑芝麻，就可以开吃了
二、烤冷面糖醋汁比例？
辣椒2500克 醋500克 糖400克 盐300克 蒜500克 甜面酱500克 鸡精50克 高度白酒50克 步骤
1.鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
4.蒜剁成蓉
5.辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即 小贴士 1、煮制过程中不能添水。 2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
三、我想知道烤冷面的酸甜汁怎么调的？
主料 ：番茄酱 一大勺 ，醋7ml，油适量，水适量，白糖20g，盐3g，水淀粉适量。方法/步骤
1、番茄酱一份准备好
2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐
3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。
4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。
四、烤冷面撒料配方？
一，酱料
韩式辣酱300克，蒜蓉辣酱60克，鸡精3克，味精2克，白胡椒粉2克，白糖5克，白醋5克，加水稀释，能挂酱即可加一些雪碧也可以。
二，煎制方法
低火，温度控制在120-150度加少许的油，让后加入冷面，放平。在冷面边上加火腿肠，生菜，洋葱丝。烤到半熟时加入 鸡蛋，然后将冷面覆盖在鸡蛋上面，然后撒上麻辣鲜或者椒盐，再淋上一些辣酱，撒上孜然粉加上洋葱丝，生菜，火腿肠，包好，卷起来。撒一些孜然粉，麻辣鲜，淋少许辣酱料，切段撒上葱花即可。也可以切断后拌匀在撒上葱花。