一、宗家府冷面怎么做？
食材：干冷面 1捆 、 鸡蛋 1个 、 黄瓜 适量 、 午餐肉 适量 、 西红柿 适量 、 辣白菜 适量 、 米醋 3大勺 、 糖 1大勺 、 生抽 2大勺 、 盐 1小勺 、 饮用水 2碗 、 冰块 适量
烹饪步骤
步骤1/8
将干冷面泡软，午餐肉、西红柿切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半
步骤2/8
将盐、糖、生抽、米醋倒入碗中搅拌均匀，加入适量的饮用水稀释搅拌均匀，放入冷藏或加入冰块降温
步骤3/8
将泡软的冷面放入开水锅中，煮1分钟，随即捞出放冰水中降温
步骤4/8
将面沥干水分后放入碗中，码上午餐肉片、西红柿片、黄瓜丝、辣白菜和鸡蛋
步骤5/8
倒入冷面汁和冰块即可
步骤6/8
噔噔！凉爽适口的冷面就完成了~
二、红峰冷面做法？
主料：冷面一袋
辅料：黄瓜半根，西红柿半个，红虾2只，柠檬半个
调料：冷面浓缩调味汁一袋
制作方法：
1.这是一袋冷面里所有的东西，真空包装的冷面一包，浓缩调味汁一袋，辣椒粉一包，辣椒油一包
2.打开冷面包装，面条放入清水中，用手搓开，浸泡10分钟
3.入沸水，煮3分钟
4.捞出过凉水，一直冲到面条完全变凉，浸在冷水中备用
5.用冰镇过的凉白开200ml冲入浓缩调味汁中，再挤入半个柠檬汁，拌匀成为冷面汤汁
6.把冷面放入汤汁中
7.黄瓜切丝
8.西红柿切大片
9.红虾去虾线，煮熟
10.把黄瓜丝和西红柿在冷面上码好
11.摆上红虾，开动吧！
三、顺玉冷面的做法？
原料：
冷面500g、煮鸡蛋两个、黄瓜半根、西红柿半个、香菜少许、葱花少许、大蒜少许、白醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、芝麻适量、味精少许、牛肉粉少许、盐适量、小苏打适量、柠檬半个
制作方法：
1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃；
2、锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤；
3、将大蒜3瓣（小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量）剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉（根据自己的喜好选择量的多少，不吃辣的不放也可以）、盐、白糖、芝麻、牛肉粉（有就放点，没有就不放），这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下；
4、倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面；
5、倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧；
6、最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，这样好掌握，小苏打放进碗里会看见汤里；立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了；
7、将黄瓜细丝、香菜末、葱花、西红柿片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体；
8、将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了
四、古法糟香冷面的做法？
食材准备：
冷面150克，西红柿半个，黄瓜半根，熟鸡蛋1个，姜1小块，蒜3瓣，香菜2根，白醋2勺，白糖2勺，生抽3勺，盐半勺，韩式辣酱1勺，辣白菜20克
做法：
步骤1：准备好食材！
步骤2：冷面先放冷水中浸泡10分钟。
步骤3：跑冷面的时候我们将黄瓜切丝，西红柿切成片，姜和大蒜用刀侧面拍扁，
步骤4：调个料汁：姜蒜放入碗中，加入白糖。
步骤5：倒入两勺白醋3勺生抽，加入盐搅拌一下。
步骤6：倒入冰镇矿泉水或者凉白开，冷面汤就做好了。
步骤7：冷面这时候已经泡软了，放到锅里煮熟后捞出过凉。
步骤8：将泡在冷面汤里面的姜和蒜捞出来。
步骤9：下入冷面，铺上熟鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油或韩式辣酱
五、做冷面的时候，什么时候放西红柿和黄瓜？
做冷面的时候，放西红柿黄瓜，一来可以做装饰好看，二来是爽口
六、东北咸口热汤冷面汤的正宗调配法？
原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
七、冷面用百事可乐的做法？
材料：冷面200g/鸡蛋1个/可乐1听盐3g/醋5ml/生抽10ml黄瓜/泡菜/番茄适量
1. 先将鸡蛋打成蛋液，平底锅倒适量油，将蛋液摊成蛋皮。
2. 黄瓜、番茄洗净，黄瓜去瓤切成条（这样口感更脆），番茄切片备用，另将蛋皮卷起，切成细丝。
3. 将冷面煮好过凉后铺在碗底，依次码放西红柿、黄瓜条、泡菜和蛋丝，加盐、生抽、醋调味，最后淋上适量的可乐即可。
一碗充满夏日清凉感的冷面就做好了。
八、云南冷面的做法？
1．材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2．在凉白开水中放入冰块，然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，黄瓜条、上，进冰箱冷藏室备用
3.接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
4.把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。注：一定要在旁边看着，要不然就坨了
5.把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
6.倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（这个里面没有放泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。