一、不辣冷面汤汁怎么调？
海鲜酱油，盐，鸡精，耗油，糖，和适量的醋，冰镇一下口感更好
二、东北拌冷面最正宗的做法？
食材
冷面，适量
黄瓜，一根
香菜，一把
酱牛肉，少许
大蒜，3瓣
凉白开，1000毫升
醋，少许
盐，少许
白糖，少许
酱油，少许
香油，少许
西瓜，少许
方法/步骤分步阅读
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选购冷面。可以在市场购买成板的冷面，根据需要购买所需的分量。
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跑冷面。先将冷面泡入冷水中，泡大概十分钟。这样做的目的是让冷面软一些，可以减少煮的时间。
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兑汤汁。用白开水勾兑汤汁，在里面加入糖、盐、酱油、醋、香油，没有具体的分量要求，你可以根据自己的口味勾兑，兑好后放入冰箱冷藏。其实可以提前就兑好汤汁冷藏起来，如果着急可以放冷冻。
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煮冷面。水烧开后将冷面下入锅中，煮大概7-10分钟关火。
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冷却。用凉水过3遍以上，使冷面变凉。放在一边备用。
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准备配菜。黄瓜切丝，香菜切小段，蒜拍成沫，西瓜切块。装入盘子备用。
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分别将面，配菜，酱牛肉码进碗里，取出冰箱里的汤汁淋上即可。
三、拌冷面的正宗调配法？
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面
步骤2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水
步骤3
把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋
步骤4
再放入香醋和生抽
步骤5
接着放入白糖和3/4小匙盐
步骤6
最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用
四、冷面拌面的正宗做法？
用料
干冷面 7两鸡蛋 三个里脊肉 香菜 黄瓜 胡萝卜 喜欢可以放蒜末 喜欢可以放韩式辣酱 三勺米醋 一勺朝鲜族辣椒面 喜欢辣的可以放一调料勺糖 一勺熟芝麻 一勺//腌肉丝调料 酱油 盐 料酒 糖
朝鲜族拌冷面的做法步骤
步骤 1
干冷面全部撕开，浸泡在水中五分钟左右至泡软（喜欢冷面筋道口感的可以不泡）
步骤 2
煎鸡蛋饼，晾凉后切丝
步骤 3
里脊肉切丝，放少少少少量酱油、盐、料酒、糖后再用少量生粉抓一下腌一会
步骤 4
水烧开放入冷面煮，根据自己喜欢的口感定时间。 喜欢口感硬的五分钟差不多，软的要六七分钟。 冷面捞出过几遍凉水直至水变清，控干水。
步骤 5
锅内烧开少量水准备滑肉 烧水期间准备香菜段和黄瓜丝，香菜不要切太碎
步骤 6
水开后把肉丝放进去滑肉，熟了就捞出来，不要烫久了
步骤 7
把晾凉的肉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜段和冷面放入一个大盆中
步骤 8
糖一勺、辣酱两勺、米醋一勺、辣椒面调料勺一勺（不喜欢辣的建议不放）、熟芝麻一勺调成酱。 把酱倒入盆中，手抓拌匀。
五、冷面不辣怎么做？
不辣就不放辣椒呗
不过就冷面来说辣椒是灵魂
不辣不好吃
不能吃辣少放点微辣即可
六、冷面没有辣椒油怎么做？
1：把黄瓜插成丝，香菜切好，香肠切片，鸡蛋在煮。（里面也可以放西瓜啊牛肉啊，辣白菜之类的）但是家里没有我也就没放。
2：冷面汤是前一天晚上做的，放在冰箱里镇上，里面放了纯净水大蒜糖醋熟芝麻辣椒粉，苹果片。
3：冷面要冷水下锅，待它水开了冷面也就好了，拿出来用凉水投几次，我是家里有冰那样更爽更凉
4：装盘待吃，都摆放好，淋上汤汁开吃，这次没买到荞麦面，用的玉米面。
5：简单方便，夏天的好选择～～～
七、冷面怎么做好吃不辣的？
冷面好吃不辣的
材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。
1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。
2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。
3，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，盐拌匀。
4，把凉面放到盘子里，上面放蛋皮丝和黄瓜丝，料汁浇上即成。