一、怎样用意大利面做凉面？
意大利面做凉面步骤（意大利面最好是细一点的）：
1、将水烧开，加入2匙盐，然后将面放入锅中。煮的过程加入少许橄榄油，这样面不会黏在一起；
2、将煮好的面条捞出放到冷水中，稍加搓揉；
3、拌面：将面条捞出放入提前备好的酱汁中拌匀；
4、摆盘：将提前准备好的配料（如：虾仁、酸菜等）摆在拌匀的凉面上即可。
二、冷面是什么做的可以常吃吗？
冷面大家都是比较熟悉的，它就是我们生活中最常吃的食物，平时我们都是把它当成午餐来吃的，那么冷面是什么做的呢？
其实这个冷面就是用荞麦面粉和小麦面粉做出来的，吃起来口感非常的好，而且还特别的有嚼劲，另外我个人还比较喜欢在夏天吃意大利面，到时候我们把意大利面准备好，把胡萝卜，黄瓜削掉外皮切成细丝，把青菜洗净切成小段，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它们放在锅里，放上面条撒些盐和水，煮上十多分钟也就行了。
三、冷面和意大利面的区别？
意大利面是热的，它需要调好酱汁再把面放到锅里收汁，或者有一些简易做法直接把酱汁浇到面上。而冷面是韩国朝鲜的，是煮好的荞麦面在冷水汤汁里过一遍降温，再加入凉的汤汁