冷面鸡蛋怎么做好吃吗(冷面鸡蛋怎么做好吃吗窍门)

淘菜谱 2023-03-08 05:20 编辑:admin 295阅读

一、炒冷面正宗摆摊卖法?

1、准备食材:冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。

2、将冷面撕成宽条,切成菱形块,鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。

3、冷锅热油,将蛋液炒熟,放入冷面和适量水,将冷面炒软。

4、放入火腿、洋葱、生抽、醋、冷面酱、白砂糖翻炒均匀。

5、出锅前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。

二、东北冷面鸡蛋的做法?

炒冷面和平时的炒面是一样的,煮好的冷面冷水透凉,鸡蛋炒一下倒出,锅内放油,少放点干辣椒炝一下锅,下元葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,煸炒一下,下冷面加老抽,盐,味精,胡椒。鸡粉。炒均匀,下鸡蛋翻炒几下就可以了。喜欢的话放点陈醋。

三、冷面的吃法和做法?

用料

冷面 2片

火腿肠 1根

青辣椒 半根

鸡蛋 1个

葱姜蒜末 

老干妈 1勺

生抽 半勺

盐 适量

蚝油 半勺

白芝麻 

做法步骤

步骤 1

2片冷面撕成条,切菱形块;1根火腿肠切片;青辣椒切块;葱姜蒜切末。

步骤 2

热锅热油直接打一个鸡蛋进去,用铲子打散。

步骤 3

放葱姜蒜末炒香后,放火腿片、青辣椒,翻炒几下。

步骤 4

放入冷面,继续翻炒几下后,加一点水,

步骤 5

加调料;1勺老干妈,半勺生抽,1小勺盐,一点蚝油,翻炒均匀。

步骤 6

撒上香葱和蒜末、白芝麻(有香菜的话,撒香菜末代替香葱),出锅。

四、上海小阿姨冷面怎么做好吃?

用料 冷面一片;鸡蛋一个;醋适量;孜然适量;咖喱粉适量;蒜蓉辣酱适量;葱花适量

1,冷面一片。

2,平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去

3,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上

4,待鸡蛋凝固把冷面翻面煎

5,这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷面干硬

6,为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花