一、宗家府冷面怎么做？
食材：干冷面 1捆 、 鸡蛋 1个 、 黄瓜 适量 、 午餐肉 适量 、 西红柿 适量 、 辣白菜 适量 、 米醋 3大勺 、 糖 1大勺 、 生抽 2大勺 、 盐 1小勺 、 饮用水 2碗 、 冰块 适量
烹饪步骤
步骤1/8
将干冷面泡软，午餐肉、西红柿切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半
步骤2/8
将盐、糖、生抽、米醋倒入碗中搅拌均匀，加入适量的饮用水稀释搅拌均匀，放入冷藏或加入冰块降温
步骤3/8
将泡软的冷面放入开水锅中，煮1分钟，随即捞出放冰水中降温
步骤4/8
将面沥干水分后放入碗中，码上午餐肉片、西红柿片、黄瓜丝、辣白菜和鸡蛋
步骤5/8
倒入冷面汁和冰块即可
步骤6/8
噔噔！凉爽适口的冷面就完成了~
二、炒冷面是哪里的小吃，炒冷面最正宗的做法？
东北一带地方特色小吃。做法如下：
材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。
三、炒冷面正宗摆摊卖法？
1、准备食材：冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。
2、将冷面撕成宽条，切成菱形块，鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。
3、冷锅热油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量水，将冷面炒软。
4、放入火腿、洋葱、生抽、醋、冷面酱、白砂糖翻炒均匀。
5、出锅前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。
四、东北冷面鸡蛋的做法？
炒冷面和平时的炒面是一样的，煮好的冷面冷水透凉，鸡蛋炒一下倒出，锅内放油，少放点干辣椒炝一下锅，下元葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，煸炒一下，下冷面加老抽，盐，味精，胡椒。鸡粉。炒均匀，下鸡蛋翻炒几下就可以了。喜欢的话放点陈醋。
五、冷炒面的做法？
食材：冷面适量
鸡蛋适量洋葱适量火腿适量香菜适量辣椒面适量生抽适量烧烤酱适量番茄酱适量米醋适量
具体步骤：1. 烤冷面撕成条，用剪刀剪成小段。
2. 鸡蛋打散倒入锅中煎熟。
3. 放入冷面。
4. 到入半碗清水，收干汤汁。
5. 放入火腿和洋葱。
6. 放入生抽，烧烤酱。
7. 加米醋，番茄酱。
8. 放香菜。
9. 翻炒均匀。
10. 撒辣椒面完成。
六、上海小阿姨冷面怎么做好吃？
用料 冷面一片；鸡蛋一个；醋适量；孜然适量；咖喱粉适量；蒜蓉辣酱适量；葱花适量
1，冷面一片。
2，平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去
3，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上
4，待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
5，这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷面干硬
6，为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花
七、冷面的吃法和做法？
用料
冷面 2片
火腿肠 1根
青辣椒 半根
鸡蛋 1个
葱姜蒜末
老干妈 1勺
生抽 半勺
盐 适量
蚝油 半勺
白芝麻
做法步骤
步骤 1
2片冷面撕成条，切菱形块；1根火腿肠切片；青辣椒切块；葱姜蒜切末。
步骤 2
热锅热油直接打一个鸡蛋进去，用铲子打散。
步骤 3
放葱姜蒜末炒香后，放火腿片、青辣椒，翻炒几下。
步骤 4
放入冷面，继续翻炒几下后，加一点水，
步骤 5
加调料；1勺老干妈，半勺生抽，1小勺盐，一点蚝油，翻炒均匀。
步骤 6
撒上香葱和蒜末、白芝麻（有香菜的话，撒香菜末代替香葱），出锅。