一、凉面豆角卤子哪种好吃？
凉面豆角卥子，这北方人吃的卤子，南方人一般吃的卤子，骨头汤鹵子，西红柿卤子。象在夏天一般吃凉面，用各种的将来拌面，再配几个炒菜，比方炒绿豆牙，毛豆肉饤，青椒妙肉丝，放在一起拌也很好吃，如果用豆角肉饤，便是另一种风味，所以根据各个地方的风味，来做凉面的鹵来满足自己味口也是一种想受。
二、冷面的家常做法臊子？
臊子备用
食材
牛肉适量，香芹适量，胡萝卜适量，洋葱适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量
1.牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末。
2.锅里面倒油烧热，放入姜炝味。
3.放入切好的牛肉丁。
4.牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精。
5.炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！
6.出锅的牛肉臊子啦！
7.臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅。
8.面条切好，锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子即可。
9.美味又好吃的冷面的家常做法臊子完成开吃了。
三、冷面卤做法？
食材：冷面150克，香菜1根，黄瓜0.5根，大蒜1瓣，碎花生适量，盐1小匙，糖1匙，芝麻酱1匙，醋2匙，酱油1匙，五香粉0.25匙，麻椒粉0.5匙，辣椒油1匙，味精0.25匙
做法
1.冷面用水煮熟，放入冷水中待用
2.黄瓜切成丝、蒜切成末香菜切段
3.碗内加入各调味料搅拌成汁
4.面条装入盘子，放入黄瓜丝、香菜，倒入调好的酱汁
四、冷面糟卤怎么制作？
用料：面条一把、鸡胸肉适量、豆芽1把、青椒1段、卷心菜叶少许、小辣椒一个
步骤 1
锅内煮一锅水，水开后煮熟鸡胸肉，取出晾凉后手撕成细丝，待用，辅料洗净，切段，卷心菜撕成若干份，待用。
步骤 2
煮面，九分熟后捞起，平底锅少许油加热，油热后关火放入面条，加生抽一勺，糟卤一勺，盐和糖按口味添加。拌匀。
步骤 3
煮面的水焯十秒卷心菜叶，捞起，再放入豆芽和青椒丝，焯十五秒左右捞起。
步骤 4
装盘，铺上面条，依次摆上卷心菜叶，豆芽，椒，鸡丝，顶部红辣椒圈点缀，淋少许麻油和白芝麻。
五、冷面打什么卤子好吃？
冷面打泡菜的泡萝卜辣白菜好吃。
六、冷面卤有几种？
经典家常冷面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。
1、经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。
2、私房麻酱面卤用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量。
3、香菇鸡丁卤用料：鸡腿肉半只、香菇与鸡肉等量、蒜４颗、葱白３段、姜三片、八角若干、香叶若干、花椒少许、郫县豆瓣一汤匙、盐适量、生抽少许、面粉少许、干淀粉少许、料酒少许。
4、肉臊子卤用料：猪肉１０００ｇ、醋１００ｇ、葱２大根约３００ｇ、八角２个、香叶２片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面３大勺。
5、酸菜卤用料：酸菜２００克、肉馅２００克、姜末少许、蒜末４瓣、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量。
6、尖椒肉卤用料：猪肉２００多克、葱白、生抽少许、老抽少许、花椒粉适量、十三香适量、孜然粉适量、豆瓣酱两三勺、鸡精适量、尖椒三根。
7、鸡丝打卤面用料：香菇、黄花、木耳、榛蘑、两只鸡腿、葱、老抽，盐，少许糖、盐、鸡蛋。