一、大喜大冷面调料配方？
调料
醋 (10g)
辣椒面 (15g)
芝麻 (20g)
面 (300g)
盐 5g
大蒜 10g
花生 30g
1/首先在锅中烧开一锅水然后倒入适量的米醋熬成汁，可以适量的加点盐搅拌均匀，这样醋水就做好了。
2/然后另起一锅放入适量的花椒，八角，茴香，桂皮，香叶煮开，然后捞出大料熬成大料水。把花生米去皮后放入搅拌机中取出一半，然后加入水搅拌成糊状，一半的花生米放入锅中炒成香脆的花生碎。
3/搅成花生糊的倒入锅中慢慢熬成花生酱
取适量的大蒜去皮后直接拍碎后放入锅中煮成大蒜水晾凉。
4/锅中放入适量的香油烧至七八分热后倒入胡椒面熬成辣油，盛出时撒上少许芝麻提香。
5/葱和香菜洗净后切成末备用,最后根据个人口味舀入适量的上述调料放入凉面中搅拌均匀即可开吃了。
6.美味又好吃的大喜大冷面调料的做法完成开吃了。
二、5斤冷面正宗的做法和配料比例？
水5斤
盐120克
味精60克
东古0.5斤
老抽0.05克
小雪碧一瓶
30度醋1.6斤
冷面大喜大100克
最后放入黄瓜2根.尖椒2个.香菜0.5斤.寖泡12小时捞出.放入冰箱冷藏.
三、做冷面汤时雪碧什么时候放？
做冷面汤时雪碧随时放都行。1.严格按照重量比例进行勾兑，严格按照顺序进行勾兑，否则不好吃。
2.小苏打不要先放入冷面汤中，要先用碗装好然后用醋精起反应3.冷面汤用保鲜膜包好再冰镇，不然跑味道4.大喜大牛肉粉煮冷面前泡三个小时，之后水开煮30秒足够了，然后马上用冷水冲凉5.吃的时候，熟芝麻和朝鲜族辣酱千万不能少，不然口感会差多6.吃的时候，牛肉，黄瓜丝，鸡蛋等辅料，香菜等调料自己看着放就行7.由于冷面汤各料的分量对比例值较敏感，故新学的朋友不要像熟手一样凭感觉添加，最好用电子秤称好后添加
四、大喜大冷面调料的做法？
用料丘比烘焙芝麻沙拉酱 30克花生酱 15克水 15克镇江醋 3克
冷面调汁的做法步骤
步骤 1
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所有材料混合搅拌均匀