一、荞麦冷面好吃还是白冷面好吃？
荞麦冷面好吃。荞麦冷面的营养价值真的非常的高，对人的身体健康非常的有益处。平时生活中我们可以适量的吃一些荞麦冷面。而且荞麦冷面的做法真的是非常的简单的，没有太多复杂的过程，相信大家都会在很短的时间之内就能够学会做的。现压荞麦冷面用冷水和面，搅拌均匀就可以了。
二、荞麦面条和荞麦冷面有区别吗？
荞麦面条是干的，可以保存较长时间。荞麦冷面是湿的，不能保存，尽快食用。荞麦是一种很好的粮食作物，营养丰富，有非常好的养生保健作用，深受人民群众的喜欢。荞麦面是用荞麦加工磨成粉，再把荞麦粉再加工制成的面条，食用方便，用水煮熟即可。
三、荞麦冷面和小麦冷面什么区别？
荞麦冷面和小麦冷面都含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，但二者存在颜色、口感、营养方面有很大的区别。
1、颜色不同
荞麦冷面：是由荞麦的子实磨成的面粉做成的，荞麦面颜色多呈灰白色。
小麦冷面：是由小麦子麻成的面粉制作成的，它的颜色多呈现微黄或者白色，两色从颜色上来看，各不相同。
2、口感不同
荞麦冷面：具有浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感。
小麦冷面：味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，风味上一试就可以品出来两者的口味区别。按口感细腻来比，小麦面更加精细。
3、功效不同
荞麦冷面：膳食纤维含量比较高，是普通面条的10倍还多，膳食纤维是人体所必须的重要营养元素，不仅可以增加人的饱腹感，也会促进肠胃的蠕动，帮助消化；荞麦中还含有丰富的黄酮类物质，黄酮能够改善微血管的循环，对于糖尿病人有一定的好处；荞麦面中还有着更多的蛋白质，赖氨酸，还有含量较高的铁、锰、锌等微量元素，还有维生素B和维生素E，对于心脑血管有着很好的保护作用，可以降低胆固醇，预防冠心病、动脉粥样硬化和脑梗等心脑血管疾病。
四、荞麦冷面的热量高吗？
荞麦冷面热量不是很高，减肥的时候可以吃。荞麦冷面主要由荞麦面加工制作而成，荞麦面中富含丰富的纤维素、维生素、钙、磷、钾等微量元素，是一种低脂、低蛋白的食物，食用后产生的热量也不是很高，所以减肥的时候可以食用。但是在吃荞麦冷面的时候，一定要和一日三餐合理搭配饮食结构，以免造成食物摄入量过多，影响减肥。