东北冷面酸甜汤怎么调?(酸辣冷面的家常做法?)

淘菜谱 2023-02-28 20:22 编辑:admin 178阅读

一、东北冷面酸甜汤怎么调?

冷面汤配料:

清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;

倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;

将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;

加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;

搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;

冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;

二、酸辣冷面的家常做法?

酸辣冷面

主料

碱面适量

辣椒适量

辅料

姜适量

盐适量

油适量

辣椒油适量

白糖适量

葱花适量

花生米适量

蒜适量

酸辣凉面的做法步骤

1.辣椒姜蒜切好。

2.锅中烧水。水开下面。煮开后加冷水。这个过程反复三次。

3.冷开水。把煮好的面放入冷开水中,反复洗三遍。

4.洗好的面,倒入大碗里,放入香油,搅拌均匀。

5.然后下入姜蒜。葱花。

6.起锅放盐,下入辣椒姜蒜炒熟。加盐。

7.然后关火下入辣椒油。翻炒。

8.然后淋再面条上。搅拌均匀。

9.撒上花生米。和黑醋。继续搅拌均匀。就可以了

三、思南酸汤凉面的做法?

主料:

龙须面100克、小油菜1棵、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱2棵、姜末2勺

辅料:

香醋20ml、生抽5ml、盐3克

西红柿酸汤面的做法步骤

1.准备好食材调料

2.鸡蛋煎成饼,切丝备用

3.炒香姜末

4.倒入香醋,烹出香味。

5.加入水和西红柿

6.西红柿煮至软烂后,加入鸡蛋丝和小葱碎。水开后,加入生抽和盐,关火盖上锅盖。酸汤即成。

7.煮面

8.烫菜和木耳

9.将熟面和烫好的菜装入汤碗

10.加入酸汤即可。

四、酸辣热汤冷面的做法?

热汤冷面的做法如下

第一步

首先要把面放在冷水里面泡上半个小时,然后在把面煮熟,在把煮熟的面捞起来过一遍冷水,放在旁边待会用。

第二步

用一个大碗在里面放两份面汤量的热水,然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

第三步

把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝,然后再把酱牛肉切片,在切几片番茄,把煎好的鸡蛋放在旁边,我们可以把面上滴一点香油,在把煎好的鸡蛋放上去,这样香喷喷的冷面就制作好了

五、香辣酸汤面花样做法?

食材:

挂面100克、辣椒粉1大匙、熟芝麻1大匙、蒜3瓣、香葱适量、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐半茶匙、糖1茶匙

香辣酸汤面的做法:

1.把蒜剁碎,切好葱白和葱花,放入稍微大的碗内,放入辣椒粉和熟芝麻

2.把碗内的材料搅拌均匀

3.淋入半汤勺的热油迅速搅拌均匀

4.淋入香醋、生抽

5.放入盐和糖

6.再倒入适量的热水,如果想吃冷面就倒入冰冻过的白开水或矿泉水,搅拌均匀后备用

7.把挂面煮熟,然后过一下冷开水,沥水后把面倒入汤碗里

8.倒入刚才调好的酸汤

9.放入一个煎蛋,撒上葱花即可,好吃爽口的酸汤面就这样完成了