榆树皮冷面(荞麦面、榆树皮面、白面怎样配制压冷面？)

一、荞麦面、榆树皮面、白面怎样配制压冷面？

你好，榆树皮不能添加到冷面中，可能违法！其实很简单，荞麦面加白面，再加点食用盐、筋力源H型，冷面就会筋道耐煮的，不断条，柔韧有劲。

二、冷面是用什么面做的？

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉和水拌匀，再压成圆面条后即为冷面，

三、榆树皮面的做法和配方？

主料：榆树皮面半斤，韭菜一小捆，鸡蛋2个

辅料：盐3勺，香油适量，生抽2匙，鸡精1匙

做法步骤

1. 选用正宗集安榆树皮冷面