一、荞麦冷面怎么有股臭脚丫子味？
回来多洗两遍，然后煮完以后也要多放水冲洗，就能好很多
二、荞麦面怎么一股那么难闻的味道？
荞麦面正常是一股麦香味儿，如果有很难闻的味道，应该是坏了
三、怎么做冷面?买的冷面总有一种刺鼻的气味，做好后仍有，怎么去掉？
材料：
鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、牛肉粉、荞麦面。
做法：
A：
1、鸡蛋放入冷水中，开火煮至熟，冷水激，剥皮切半；
2、黄瓜洗净，切丝；
3、酱牛肉切2-4片；
4、将牛肉粉、酱油、盐、糖、醋和味精以纯净水调开，冷藏。
B：
1、将荞麦面放入冷水中浸泡；
2、用手稍加揉搓至散开，
3、沥干水分备用；
4、锅内水开后，放入荞麦面，筷子打散，煮软即刻捞出；
5、冲凉水3-4遍，冰水更佳；
6、沥干水分后放入碗内。
C：
1、在荞麦面上码放黄瓜丝、泡白菜丝、泡胡萝卜；
2、叠上酱牛肉片；
3、再来半个水煮蛋；
4、将调好的冷藏牛肉汤注入碗内。
5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋几滴香油，好啦！！
四、荞麦冷面有股刺鼻的味道？
应该是你放置的环境条件不对吧，一般冷面这些面食对存储环境的条件是有一定要求的，因为面食中的淀粉等物质容易跟空气中的成分发生化学反应或者物理反应都是有可能的。最好是冷藏在冰箱哦，高温的条件下不适宜放置冷面，希望对你有帮助。
五、荞麦面味道太大怎么办？
荞麦面味道大，有些人吃不惯，可以在吃荞专面时加入一些白面或玉米面来中和一下味道，既可以增加面粉中的营养成分，还能减轻一些荞麦面的味道，一举两得，好吃还省事。
六、荞麦冷面一股很大的酒味正常吗？
不正常，发酵坏了
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯
七、荞麦冷面一股酒味能吃吗？
不能。
一些真空包装的冷面来吃，如果是真空包装的冷面，发现有一些酒精味道的话，说明冷面可能已经变质了，最好就不要再食用了。