东北冷面热做的做法(东北热汤咸口冷面做法?)

淘菜谱 2023-02-27 10:35 编辑:admin 102阅读

一、东北热汤咸口冷面做法?

1.

锅中水沸后,冷面入锅搅煮一分钟即可。 煮好后过一次冷水,捞干备用。

2.

将黄瓜切丝、西红柿切细片、蒜切碎、香菜切碎、炸辣椒油备用。

3.

依次将配菜、汤汁放入冷面碗中,再加入适量盐,最后加入纯净水没过冷面即可。

二、东北热汤咸口冷面做法?

材料

面条70克,香草肠1根,咖喱块1.5块,洋葱30克,胡萝卜半根,芹菜1根,水适量,油少许

做法

1、将香草肠一根切成片,先搁置在一边。

2、将洋葱洗净,切成丝,胡萝卜半根洗净后切成一片片。芹菜一根洗净后,切成一段段。

3、将炒锅放置在火上,烧热后,再倒入少许油,放入洋葱丝炒,一直到炒出美妙的香味,

4、加入切好的肉肠,煸炒出油脂来。再倒入切好的胡萝卜片和芹菜梗翻炒直至均匀。

5、加入适量水,煮至沸腾。放入咖喱块,煮至咖喱融化,汤汁开始沸腾。

6、放入面条,并且把面条轻轻拨散,煮沸4-6分钟,关火出锅。

三、鞍山热面做法?

在鞍山,有烧烤的地方就有热面。因为热面其实就是冷面热做,正确的来说鞍山热面就是东北热面,做法非常简单。

配料如下:盐适量(根据个人口味轻重),芝麻酱一大勺,黄瓜一根,香菜少许,蒜2-3瓣,辣椒油一勺,生抽一勺,味精适量,鸡精适量,芝麻和熟花生碎少许

做法如下:

把冷面提前用凉水浸泡,芝麻酱用水泄开到个人口味能接受的稠度即可。把黄瓜切丝,香菜切段,蒜磨成末,把所有调料放入泄好的芝麻酱中搅拌。

开锅热水下面,待冷面煮软。捞出过一次凉水,再用热水煮10秒,捞出装碗,倒入煮面水,根据自己口味加入搅拌好的料汁,最后放入黄瓜丝,香菜末,蒜末就可以了

喜欢吃辣的就多加点辣椒油,喜欢吃酸甜口的就加糖和醋,根据个人口味决定加入的量

四、东北热汤冷面的做法?

将黄冷面煮开,捞起,吹冷,将黄瓜丝,大葱丝,牛肉片,花生酱,芝麻酱,醋,酱油等拌入,热牛肉汤或倒入或分开吃

五、冷面热做怎么做?

1、冷面提前两小时冷水浸泡

2、肉和葱切成末

3、锅内放食用油,油热后下肉末炒,肉末颜色变白放少许盐和一品鲜,出锅前放葱末

4、烧一锅水,水开后放入冷面,半分钟左右用筷子挑起冷面会断就熟了,煮好的面放冷水里过一下

5、取只碗,放一勺一品鲜,半勺糖,盐,加开水调成汤

6、碗里加一勺一品鲜,半勺糖,盐,加半碗开水调成汤

六、东北咸口热汤冷面汤的正宗调配法?

冷面400克 辅料 黄瓜 1根 香菜 2棵 西红柿 1个 醋 4汤勺 糖 2汤勺 盐 1小时 鸡蛋 1个 辣白菜 1碗 细辣椒粉 2小勺 熟芝麻 1汤勺 味素 1小勺 做法 1.黄瓜,西红柿,香菜都清洗干净。

我用了冰镇的矿泉水 2.黄瓜切丝,香菜切小段,西红柿一分为二后在切厚片 3.醋和糖用2:1的比例收到碗中,加入1小勺盐,2小勺细辣椒粉,1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜 4.用凉水洗开浸泡10分钟 5.烧开水煮2分钟断火,再焖2分钟 6.煮好的冷面过凉,可以多过几遍 7.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗 8.过凉好的冷面捞入汤中 9.放入黄瓜,香菜,小白菜,西红柿,在来半个鸡蛋。