一、热面的正宗调配法？
材料
主料：面条150g
调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺
做法
1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。
2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。
3、然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味。
4、将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可
二、冷面从冰箱里拿出来要用什么水烫？
煮冷面用热水。煮冷面之前可以先用冷水将面泡一泡，这样在煮冷面的时候就比较容易煮熟，里面也不会有硬心，还还可以把冷面表面的色素洗下来。浸泡一会儿以后再换一换水进行浸泡，泡的差不多了，就可以煮冷面了。
真正煮冷面的时候就需要用热水，用热水煮冷面的话，冷面不容易粘在一起，等到冷面煮熟了以后，再用冷水过一下冷面就可以了，用冷水过的冷面，如果是在炎热的夏天做冷面，冷面用冷水过完之后，还可以直接将冷面放在冷开水里面泡一泡，这样冷面吃起来更加冰爽，这样处理之后冷面不仅非常的爽口而且还非常有劲道。
三、水煮烤冷面做法？
1先把冷面泡水里，然后开始切肉片
2.肉切好，放入鸡粉，耗油，料酒，酱油，搅拌均匀。
3.放入生粉搅拌均匀，放个15分钟那样再用，这时候可以去洗菜切葱花了，煎蛋去。
4.锅里水烧开后放入肉片煮开煮熟，然后放入冷面
5.冷面煮两分钟那样煮散开后，就可以了
6.放入生菜后，可以关火了。然后拿个碗装起来，放入煎蛋，撒上葱花，一碗热腾腾的面汤就好了
四、热冷面猪肉肉丁的做法的做法？
那个冷面猪肉肉丁的做法是将肉丁放在油锅里炒，放入葱姜蒜一起，然后倒入豆瓣酱，辣椒酱，酱油，蚝油，盐跟水一起进行熬制，然后再倒在煮熟的面条上面
五、烤冷面煮着吃的做法？
锅里放水烧开之后，然后将冷面切成丝，放进去煮熟之后加入调料出锅就可以
六、热面的做法？
朝鲜热面做法： 材料：
1、朝鲜干冷面(超市有售，如没有可用荞麦面条代替)2、牛肉汤(店里买的)3、酱油 4、砂糖5、鸡精(味精)6、泡菜(超市有售)7、卤牛肉(店里买的)8、黄瓜丝、9、冰块(再罗嗦一次：现在天气已转凉，建议用热汤，面煮好用冰水过滤即可，因为天冷吃凉的对胃不好，否则吃的同时也要准备胃药啦！
) 制作过程：
1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 2、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1：10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用 (第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10) 3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出 放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。