一、糖醋冷面的做法?
用料
鸡蛋 2个
姜末 适量
白开水
西红柿 1个
香肠 1根
香菜 依个人口味
白芝麻
海鲜酱油
白糖
盐
葱花
蒜末
蜂蜜 5g
香油 1滴
白醋
辣椒面
陈醋
雪碧 半瓶(250ml)
花生碎
黄瓜 1根
东北酸甜口冷面的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做这个热葱油 用辣椒面儿,葱花,姜末,油在锅里热出香味即可
步骤 2
做汤汁 葱花,蒜末,香菜,海鲜酱油2滴,香油1滴,白醋(重要!,盐,白开水,雪碧半瓶(250ml,白糖(重要,蜂蜜5g,黄瓜丝,西红柿片,(也可以加梨片。 调匀后放在冰箱里40分钟左右
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前泡好冷面噢,最好一个小时,这样煮的时候基本上煮一分钟左右就可以好了,不硬芯即可。 煮好后用凉水筛几次,换水筛到清汤即可,大概三次就可以了
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以依个人口味煮好鸡蛋切半,我用的马克菠萝的肠。可以加一些白芝麻,这次没有白芝麻用的花生碎代替。 将面盛出来浇上从冰箱里拿出的汤汁即可,可以等10分钟左右 入味后吃,口感更好噢!
二、正宗酸甜烤冷面?
用料
冷面片1张;鸡蛋1个;蒜蓉辣酱3勺;一品鲜1勺;蚝油1勺;白糖适量;香肠1根;孜然粉适量;辣椒粉适量;油适量
做法
准备个空碗加入三勺统厨蒜蓉辣酱、1勺酱油、1勺蚝油、小半勺白糖、3勺清水搅拌均匀
2.洋葱、香菜切碎
3.电饼铛少淋一点油,(不粘锅也可以)
4.放入香肠和冷面片
5.此时在冷面皮上打一颗鸡蛋
6.将鸡蛋搅碎
7.翻面
8.煎至鸡蛋凝固后掀起冷面底部加入清水保证整张冷面都浸湿,在蒸汽的作用下整张冷面会变软
9.此时刷上陪好的酱料
10.撒上孜然粉
11.撒上辣椒粉
12.撒上切好的洋葱碎、香菜、煎好的香肠
13.将冷面卷起表面再刷上一层酱汁
14.切好摆盘即可。
三、糖醋大冷面正宗做法?
1、食材;干冷面三两、黄瓜丝适量、辣白菜适量、熟鸡蛋一个、西红柿一个、某牌牛肉粉8g、某牌冷面调料粉15g、大蒜4瓣、生姜半块、糖50g 、白醋40g、芝麻适量、彩椒可不放半个。
2、做冷面汤:姜切片,蒜拍扁,放入糖醋,葱蒜,调料粉,加入400ml凉白开或者纯净水,搅匀后冰镇,冰镇的时间看个人,如果有时间多放一段时间,把姜蒜的味道泡出来,冰镇后取出过滤。冷面汤就做好了,干冷面某宝就有卖,泡水,十分钟就能泡软,利用泡冷面时间,把配菜改刀,鸡蛋切两半。
3、煮面,水开后下入泡软的冷面,煮30秒捞出,过几遍凉水,直到冷面变凉,面盛入碗里,加汤,加配菜装点,点香油芝麻即可。