一、咸味冷面汤的做法
调料
冷面条 (250g)
鸡蛋 (1个)
姜 (5g)
蒜末 (5g)
香菜 (10g)
黄瓜 (20g)
糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)
1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
2/把黄瓜切丝，放入容器中。
3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。
6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。
二、东北冷面咸淡配方？
1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
3、做法：
（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。
（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
（3）这是做冷面的其他食材。
（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。
（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。
（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。
（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。
（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。
（10）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
（11）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。
（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面。
三、牡丹江冷面汤怎么做？
如下：
01
冷面汤的汤头；汤头是一碗冷面好吃与否的关键。
02
制作应用（冰镇过的矿泉水，放些冰块），再放些自己喜欢吃的果汁在里面。
03
如果喜欢吃柠檬的酸味，可以挤一些掉矿泉水中。
04
放入盐、味精、酱油（少量）、醋（酸醋）、辣椒油调匀即可。
05
配料；有黄瓜丝、半个煮熟的鸡蛋、适量辣白菜、
06
最后调入煮好的冷面中就看了、
07
牛肉汤打底；如果感觉矿泉水的味道不够，还可以用牛肉汤来做。
08
牛肉汤要用文火熬制，时间久些会很好。3个小时左右就可以。
09
把熬制好的牛肉汤放入冰箱中，降温。
10
牛肉汤是清汤，所以要兑入咸淡，适量醋（爱吃酸的可以来山西老陈醋）。
11
之后再兑入矿泉水。牛肉汤一份需要兑十份的水。
12
地道牛肉冷面汤的窍门
13
牛肉汤做好后，要把最上层的优质挂掉，不然会很腻人的。
14
牛肉汤要用好的牛骨汤去熬制，才会特别的香浓。
15
牛肉汤里依次放入咸淡，醋、辣椒、味精、黄瓜丝即可。
16
牛肉汤一般是清汤，就是不加酱油，香精之类的。
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牛肉汤煮好好，晾凉，放入咸盐，淋在冷面中就可以食用了。
四、西塔咸口冷面汤的做法？
方法/步骤
1/5
准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
2/5
把黄瓜切丝，放入容器中。
3/5
依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4/5
面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5/5
用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面汤就做好啦。
五、咸口冷面汤的正宗调配法？
调料
冷面条 (250g)
鸡蛋 (1个)
姜 (5g)
蒜末 (5g)
香菜 (10g)
黄瓜 (20g)
糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)
1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
2/把黄瓜切丝，放入容器中。
3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。
6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。
六、冷面料怎么做好吃？
提到冷面，那可是我们家常最喜欢吃的一种食物了，唱起来口感香，而且营养成分也是相当丰富，要是大家喜欢吃的话，可以煮些当成午餐来吃，美味可口，既能填饱肚子，还特别有营养，主要热量也是并不高，多吃些也是没问题的，那么冷面汁怎么调好吃的做法么？
其实冷面汁要想把它做的好非常简单，首先我们准备好各种调料，把苹果醋、白糖、鸡精、生抽搅拌好放在盘子里，再把番茄，姜洗净切成小片，黄瓜，香葱洗净切成细丝，放在盘子搁进冰箱，放上两个小时就可以哦！
七、西塔咸口冷面汤配方？
西塔咸口冷面汤的配方
配料：牛肉：1斤，水：6-7斤， 洋葱100克，大葱：200克，海带：10厘米见方一张，
姜：5克， 胡椒粒：15克， 干香菇：4朵， 香叶：3叶。
牛肉先用凉水泡一小时，去掉血水，用开水焯5分钟，然后捞出牛肉，锅中重新加水，把所有配料都放入锅内烧开后，小火熬煮60分钟即成，在熬煮的过程中一定要不断的把泡沫和浮油撇净。
咸口冷面汤的制作：水：2斤，味精：10克，鸡精：5克，盐：10，
白糖：20克，姜：15克， 蒜：15克， 牛肉粉：5克
勾兑好冷面汤，在加入牛肉高汤，每二斤冷面汤，加入200克牛肉高汤。
咸口冷面成品制作：
冷面煮好后，用凉水过几遍，放到碗里，加入黄瓜丝、辣白菜、朝鲜辣椒酱、香菜鸡蛋和芝麻，然后倒入冷面汤，咸口冷面汤就做成了。（注：有的地方冷面汤里兑一点辣白菜的汤）