一、烤冷面酸甜口味怎么调
材料番茄500克、柠檬50克；调料：冰糖50克。做法1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
二、烤冷面的酸甜酱怎么调
1、糖醋冷面即朝鲜冷面。；
2、做法如下：；
食材：冷面面条、水煮蛋、辣白菜、小番茄、火腿肠、白醋、酱油、白糖、盐、冰水。；
步骤：；
（1）火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量。
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（2）把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿。
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（3）冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些。
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（4）煮好的面条过凉水。
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（5）碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水。
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（6）碗里放入冷面面条。
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（7）码上切好的食材就可以了
三、烤冷面酸甜辣如何调
辣椒2500克 醋500克 糖400克 盐300克 蒜500克 甜面酱500克 鸡精50克 高度白酒50克 步骤
1.鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
4.蒜剁成蓉
5.辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即 小贴士 1、煮制过程中不能添水。 2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
四、烤冷面的甜面酱怎么调
可以。烤冷面酱料配方的主要酱是酱料：甜面酱3勺番茄酱3勺蒜蓉辣酱2勺生抽2勺白糖2勺耗油1勺孜然粉2勺辣椒粉2勺熟芝麻3勺，把热油浇到配好的酱里。搅拌均匀。
平底锅刷油，把冷面放入。打个鸡蛋，用筷子打撒，反面！
把1：1的醋水沿着面皮边倒入锅中。刷酱！放上洋葱、香菜、火腿卷好，切块就好了。
五、烤冷面酸甜味怎么做
烤冷面酸甜味道和微辣味道都很好吃。
烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
六、烤冷面的做法酸甜口
烤冷面的番茄酱只要制作方法得当就会有汁的。番茄酱做法如下：材料番茄500克、柠檬50克；调料：冰糖50克。
做法1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。