一、为什么冷面叫冷面
冷面；是朝鲜特色的食品，叫鲜族大冷面。它必须是冷的才能吃出它独特风味，热的反而不好吃了，所以得名冷面。
冷面之所以叫冷面是因为制作时要将面过冰水让面凉透，也有直接加冰块的，吃起来冰凉Q弹。碗中加苹果醋，清水，生抽，糖，蒜蓉和盐搅拌均匀调成汤汁备用，将做冷面专用的面煮熟后过冰水直到凉透捞出，加入调好的汤汁，黄瓜丝，熟鸡蛋，辣椒酱和芝麻拌匀则做好一碗冷面。
二、冷面是冷的吗?
回答是否定的！冷面它是朝鲜族的民族风味食品。它的主要食材有荞面的，也有小麦面粉的，有干条冷面，也有现压冷面，超市里有方便冷面，食用很简单，它的特点就是冰凉爽口，酸甜香辣，可以根据自己的喜好，添加一些黄瓜丝，辣白菜，煮鸡蛋，牛肉片，香肠都可以，冷面汤汁是它的灵魂，带冰茬的冷面汤嘎嘎的好！
三、冷面为啥叫冷面
烤冷面发源地为黑龙江省密山市，烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用
四、冷面是冷的嘛
冷面是辣的。冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
五、冷面是热的为什么叫冷面
双鸭山热面有的是冷面，有的不是冷面，热面有好几种，有的是用挂面做的，挂面有玉米面的，有荞麦面的，还有白面的，还有手擀面，要说好吃还是手擀面的好吃
六、冷面是什么
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。