1. 蒜泥凉面条的做法家常做法
配方9种材料
鲜面条 一把、香椿 一把、蒜 几瓣、盐 2-3g、醋 一汤匙、香油 一茶匙、淡奶油 一汤匙、大虾 5个、帕尔马奶酪粉 5g
做法3个步骤
步骤1.
香椿洗净过热水焯烫50秒钟，至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐，加切碎的香椿与大蒜，砸成泥即可
步骤2.
大虾去皮，去虾线入水煮熟，捞出备用
步骤3.
面条煮熟，大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥、虾，醋，香油，或者自己喜欢的任何材料，拌匀即可
2. 凉面条蒜泥怎么做
凉皮里用的蒜泥水制作:首先，去掉大蒜的表皮把大蒜剁成蒜蓉，再放到干净的容器里，加入水和各种调料搅拌均匀即可。具体做法如下，首先准备好外表饱满、干净的大蒜，然后将蒜剥开，剥成一粒一粒的。用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以轻松的去除蒜皮。
蒜皮剥好后，用刀把将蒜粒大致切碎。
准备一个干净的大碗，把切好的大蒜放进去，然后加半碗纯净水，适量的盐、糖、米醋搅拌均匀即可。
3. 蒜泥凉拌面
用料
蒜 大量蒜沫
鸡翅 11个
大青椒 大红椒 切些许颗粒
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1勺
白糖 1勺
盐 1勺
蒜泥鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅剪成两半，加入部分蒜泥，可多点，2生抽，1蚝油，1胡椒粉，1白糖，1盐，抓匀腌制15分钟。
步骤 2
锅里加油，不要特别多，下鸡翅煎至两面金黄，再加入一部分蒜泥，翻炒均匀，再加入青红椒颗粒，翻炒均匀，2分钟后出锅。
4. 蒜泥面条的蒜泥如何做
原料：白羊腿肉500克、大蒜一头、姜片5片、八角3个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、料酒一勺、白醋适量、豆腐乳一块、糖3克、酱油一勺、香油适量。
做法步骤：
第1步、准备:带皮白羊腿肉。
第2步、将白羊腿肉放入锅中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水时间要长一些，羊肉味比较重，多焯一会能有效去羊膻味。
第3步、焯水后重新起锅放入适量的水，白羊腿肉凉水入锅，添加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
第4步、煮好的白羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了，放稍微凉后装入保鲜袋入冰箱冰30分钟，冰过更好切片，口感也爽口不油腻，然后改刀切片。 第五步、大蒜剥皮洗净，捣蒜泥加点醋、生抽、香油，调成蒜汁，蘸肉吃。白羊肉蘸蒜汁就完成了。
5. 蒜泥拌面条做法中的蒜泥怎么做
蒜泥面条可以用挂面做，也可以用手擀面做。这里主要介绍手擀面蒜泥面条的制作方法。
一、合面。把一斤面粉倒入盆中，加3克食盐，合成一个比较硬的面团，醒面20分钟。
二、擀面。醒好的面用力揉合，使面团更加紧实，擀成约3mm的面片，切成宽4mm的面条，抖散，平铺在案板上。
三、煮面。锅中多放些水大火烧开，把面条逐渐下入，边下边用筷子抖散，大火煮开，改小火煮1分钟捞出装在碗中。
四、做蒜泥。取大蒜一头去皮，用捣蒜罐捣成泥装入碗中，加入2克盐、生抽适量、芝麻油适量、鸡精适量搅拌均匀。
把蒜泥加在煮好的面条里拌匀，一道蒜泥面条就做好啦，可以开吃啦。
6. 蒜汁凉面条的做法大全
蒜香鱿鱼的食材准备
蒜香鱿鱼的具体做法步骤
1.鱿鱼杀洗干净;
2.把洗净的鱿鱼摆盘摆好;
3.往上面撒点盐巴、鸡精;
4.把蒜头剁碎;
5.把蒜末均匀撒在鱿鱼上面;
6.封上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅里;
7.盖上盖子，大火烧开改中火蒸10分钟;
8.起锅热油，油温热到十成热时关火;
9.10分钟后关火，去掉保鲜膜，把热油淋在刚蒸好的鱿鱼上即可食用;
10.再调个酱汁即可。
鱿鱼的常见食用方法
打花
把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;
再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。
将打好花刀的鱿鱼切成三角块。
7. 蒜泥凉面条的做法家常做法窍门
主料草鱼1条
辅料油适量 盐适量 香菜适量 辣椒丝适量 清水适量 花椒适量 大料适量 料酒适量 蒜泥一碗 酱油适量
步骤
1.草鱼处理好
2.准备香菜
3.准备好辣椒丝
4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料
5.倒入适量料酒煮15~20分钟
6.煮好后捞出装盘
7.1碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀
8.将蒜泥均匀的铺在鱼身上
9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火
10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。
8. 蒜泥凉面条的做法家常做法大全
1.用料：龙口粉丝1圈，毛贝半斤，蒜瓣6瓣，小葱1根，生抽3勺，盐1小勺，糖1勺，蚝油1勺，食用油少许
2.做法步骤
①蒜瓣拍碎剁成蒜泥，加一个小米辣
②把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀
③炒锅里面放一些食用油，烧热，把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀
④毛贝加一些盐把外面的粘液清洗干净,粉丝清洗一下用开水泡开沥干
⑤粉丝铺平，毛贝放到粉丝上面,把蒜蓉酱淋到扇贝上面,
⑥大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟
⑦小葱切成葱花,扇贝蒸好后出锅撒上葱花,再烧一些热油浇到葱花上面，即可出锅
9. 蒜凉面的做法大全
1、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。
2、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。
3、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。
4、往蒜泥中倒入生抽。
5、加香油拌成蒜泥。
6、豆角洗净切段。
7、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。
8、下面条煮熟。
9、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。
10、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。
10. 蒜苔凉面条的做法大全
蒜苔的做法
1.首先将洗干净的蒜苔切成小段，五花肉切成条状，葱蒜切好备用。
2.烧一锅开水倒入切好的蒜苔，煮的时候可以放入少量的盐，这样可以使蒜苔翠绿的颜色不变，煮一分钟后捞出。
3.油锅里先放五花肉片翻炒一分钟，加入少量的生抽，五花肉更加松软入味。再加入葱蒜爆香，最后放入炒水的蒜苔继续翻炒。老抽上色、盐调味、大火翻炒几下就可以出锅装盘了。
11. 蒜泥凉面条的做法家常做法视频
食材：五花肉1块、葱节1个、姜几片、大蒜1个、干辣椒3根、香叶2个、八角1个、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少许盐、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。
做法：
1、食材备好。
2、锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。
3、然后关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松插进就行，关火一直闷至凉。
4、将蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少许盐一起放进小碗。
5、锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌匀。
6、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉摆盘。
7、然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。