1. 鸡丝凉面配料
鸡丝冷面，鸡丝怎么处理？用香料将鸡肉煮熟，然后撕成鸡丝放在面里就可以了
2. 鸡丝凉面调料
做鸡丝面时，一定得有鸡肉丝，其他调料可以根据个人口味即可
3. 鸡丝凉面配方
因为制作鸡丝凉面的时候油和盐都是放的很少的，只是在凉面里面放了一些调味料而已。
所以两面的能量实际上是很低的，100克凉面也就只有150大卡左右。因此在夏天吃上一碗凉面完全不会长胖的，而且凉面也在大家在减肥的时候可以选择的一种比较好的食物。
4. 鸡丝凉面配料怎么做
用料
黄瓜半根胡萝卜 半根鸡胸肉 1块面条 100克小葱 1根香菜 1根大蒜 3瓣花椒油 1勺生抽酱油 3勺芝麻油 半勺白砂糖 半勺蚝油 1勺熟芝麻 1勺
做法
半根黄瓜、胡萝卜切丝，煮熟鸡胸肉撕成丝备用锅里加入水烧开，倒入面条，加一小勺盐来增强面条韧性，煮透关火，不要煮烂哦，面条捞出过两遍凉水捞出沥水。
装入碗中，摆入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、葱、蒜、香菜切成碎放入小碗中，碗里加入半勺糖、一勺熟芝麻、三勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺芝麻油，两勺米醋（喜欢吃辣的再加入一勺辣油）拌匀，调好的酱料倒入面条，搅拌完即可食用
5. 鸡丝凉面的鸡丝做法
做法：
1.将鸡胸肉切丝
2.鸡丝加上料酒，五香粉，盐和生粉
3.抓匀后腌制二十分钟
4.将葱和香菜切碎，姜切丝备用
5.起锅热油，油温七成热时下入葱姜煸香
6.将鸡丝放入锅中快速炒散，加蚝油和生抽炒匀
7.肉丝炒至断生后，添加足够煮面的开水
8.水再次滚开后下入挂面煮熟，加适量的盐和鸡精
9.将面条盛入碗中撒点香菜，淋上香油即可
6. 鸡丝凉面配料有哪些
将鸡胸肉煮熟顺着纹路撕成鸡肉丝放在凉面上浇料既可。
7. 鸡丝凉面的鸡丝
鸡肉下锅焯一遍。
步骤 2
用勺子撇去浮沫。然后转移到高压锅中焖40分钟左右，加两片姜提味去腥。
PS：做给宝宝吃的肉，最好用高压锅焖一下，这样肉比较软烂，宝宝容易嚼动。
步骤 3
焖鸡肉的同时，把小油菜焯熟。
PS：小油菜可以替换成其他绿叶青菜。
步骤 4
小油菜焯熟后，切碎。
PS：这道菜适合全家人一起吃，青菜焯熟是为了去掉残留农药。大人吃的话，可以省略掉这步。
步骤 5
鸡肉焖熟后，把鸡汤盛出来用来煮面。
PS：熬好的鸡汤需要把鸡汤表面的油撇去，因为这层油的脂肪含量非常高。油不能全部撇干净也没关系，剩下的油脂还可以帮助软化青菜，吃起来更容易入口，不会发苦，宝宝更容易接受。
步骤 6
再把焖好的鸡肉取出，去掉骨头。
步骤 7
如果宝宝还不能直接吃整块儿的鸡肉，可以用刀切得碎一点，或者用手撕成鸡肉丝。
步骤 8
面煮熟后，下入焯好的青菜碎。
步骤 9
以及鸡肉丝。
步骤 10
搅拌均匀，稍微煮一会儿，这样鸡丝油菜面就已经做好啦，好想再吃一顿呀~
8. 鸡丝凉面的配料
第一：原料准备
葱、姜、蒜、自制辣椒油、生抽、醋、盐、麻油（花椒）、料酒、黄瓜、鸡胸肉
第二：半成品准备
将葱姜蒜切沫备用；
自制好辣椒油（辣椒油就是把碗里准备好辣椒粉和芝麻，放少许盐和花椒，然后将烧滚的油浇进去用筷子搅拌均匀即可）；
黄瓜切丝备用；
鸡胸肉焯水，焯水时倒入少许料酒去腥；并用手将肉撕成丝备用；
第三步：制拌汁
将锅洗净放少许油将葱姜蒜沫和花椒放入煸炒至香味溢出，盛入容器内然后将自制辣椒油、醋和少许酱油放入煸好的葱姜蒜容器中一起搅拌，尝一尝咸淡可以以酱油代替盐多放或者直接放盐；再放入少许麻油；拌汁就做成；
第四步：凉拌鸡丝
将备好的黄瓜丝、鸡丝放入容器中，然后将拌汁浇汁上去搅拌，尝尝咸淡，调制合适口味即可；
注意事项：自制辣椒油时喜欢吃辣的朋友，可以选择比较辣的辣椒粉；不喜欢吃辣的就选择不辣的辣椒粉；自制辣椒油主要是红色上色美观！
9. 鸡丝凉面的做法及调料家常窍门
1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
10. 鸡丝凉面的做法及调料家常
鸡肉切成丝。放上各种调料。
最后放上小白菜。