1. 西红柿面条的做法
1、准备好鸡蛋和西红柿，把鸡蛋打入碗中，将蛋清蛋黄搅匀。鸡蛋多搅拌一会可以更好吃哦。西红柿洗净切成如下图所示的块。西红柿根部可以剔除，能使口感更好。
2、把灶点火，将炒锅烤干，倒入食用油，食用油最好沒过锅底，然后在摇晃一下使食用油和锅的接触面积更大，这样不易粘锅。炒锅一定要干燥倒入食用油才不会迸溅。
3、油微微冒烟后调小火候，倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后再放入西红柿。现在可以稍微调大一些火候，因西红柿比较凉，而且水分多，需要调大一些火候才能更美味。
4、调大火候以后放入适量的盐，是西红柿渗出多余的水分成汤汁，这样汤汁口感味道更好。将西红柿炒软就可以加入适量的水。加水后放入用虾皮会有海鲜的味道哦。
5、等水沸腾后，可以加入少许味精，使汤更鲜。加入味精搅拌均匀就可以放入面条了。放入面条后要立即搅拌，防止面条粘在一起。如果有部分粘在一起可以用筷子搅拌开。
6、放入面条，用火将面煮沸，调成文火，等煮到面条微微透明就熟了，可以享受美味了。
2. 白菜西红柿面条的做法
食材准备，一个小点的西红柿，半把苋菜，几瓣蒜。挂面
步骤 2
西红柿去皮随便切块。苋菜取叶子，这样口感好。蒜拍下切蒜末。
步骤 3
热锅凉油，蒜爆锅，下西红柿，弄铲子捣碎，炒出西红柿油，加入一大勺生抽，不喜欢苋菜紫色紫色可以加半勺老抽，喜欢就不加老抽。我这里加了老抽。炒到这个状态加入苋菜翻炒。
步骤 4
另一个锅同时煮挂面。提醒下怕油溅出来，用深的炒锅会好一些。
步骤 5
煮好的面条直接在炒锅里搅拌均匀，根据口味加盐。西北人还要加醋和辣椒油。锅里拌面条搅拌更充分，更好吃。
3. 西红柿面条的做法大全家常
一、打卤面
【材料】
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
【做法】
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
二、担担面
【材料】
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
【做法】
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
三、茄子面
【材料】
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
【做法】
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
【好吃秘诀】
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
四、红烧牛肉面
【材料】
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
【做法】
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
4. 土豆西红柿面条的做法
1.准备好面条、土豆、青红椒. 2.12土豆、青椒洗净切块. 3.21锅中油热,倒入土豆炒匀.
4.加入豆瓣酱,炒匀.
5.加入适量冷水,煮开.倒入青红椒,炒匀.
6.放入面条,小火焖至水将干.
7.土豆翻动一下,加入生抽,炒匀.
5. 羊肉西红柿面条的做法
1.第一步，先把豆角洗净掰成小截，西红柿洗净切碎，（葱切碎，蒜切碎）备用。
2.开火放少量的油，把油加热，放出切碎的葱沫和蒜沫，煸出香味。
3.加入拣好的豆角，大火炒至油绿色（煸炒的看的豆角的绿是油光油光的就正好）。
4.下一步加入事先切碎的西红柿开始翻炒，豆角和西红柿大火炒至粘稠，即可。
5.加入适量的水，（水加到完全没过菜就好，如果喜欢汤大点的也可以多加一点水）。调成中火炖制大概5－7分钟，出锅就可以了。
6.水开加入面条煮好，浇上美味的酱汁，一碗热腾腾的面条就可以开吃啦！
6. 蘑菇西红柿面条的做法
主料:
猪肉100g、蘑菇200g
辅料:
盐2勺、酱油1勺、葱1段
步骤:
1. 蘑菇用水先泡了下，然后超了一下。
2. 清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎